¿Puedes Steam Peppers?
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La cocción al vapor es una forma efectiva de cocinar casi cualquier vegetal, incluidos los pimientos rojos o verdes o los chiles picantes. Los nutrientes se retienen porque el vapor calienta los pimientos, que nunca tocan el agua. Los pimientos al vapor también mantienen su sabor, color y gran parte de su textura crujiente. Dependiendo de la variedad y la madurez, los pimientos aportan fibra, potasio, calcio y vitaminas A y C.
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Pimientos
Lave los pimientos con agua fría y corriente, con un cepillo suave de verduras. Corte los pimientos por la mitad, luego use la punta de su cuchillo de cocina para quitar las semillas, el tallo y la fibra. Al vapor las mitades si estás haciendo un plato como pimientos rellenos. Otras recetas pueden requerir pimientos cortados en trozos. También puedes cocinar pimientos al vapor. Corta la parte superior, luego raspa las semillas, los tallos y la fibra. Steam chiles más pequeños enteros.
Chili Peppers
Protéjase las manos con guantes mientras limpia los chiles picantes, luego lávese las manos aunque use guantes. Nunca te toques los ojos porque los pimientos picantes contienen aceites lo suficientemente fuertes como para causar quemaduras dolorosas. Debido a que los chiles son pequeños, puede cocinarlos al vapor, o puede cortarlos por la mitad y usar una cuchara o un cuchillo para eliminar las fibras que contiene.
Equipo
La cocción al vapor requiere una olla profunda con una tapa y un colador de metal o un vaporizador que cabe en la olla. Si desea cocer los pimientos enteros al vapor, use un vaporizador lo suficientemente grande como para mantener los pimientos en posición vertical. Coloque aproximadamente 2 pulgadas de agua en la sartén. No use demasiada agua: si el agua es lo suficientemente alta como para tocar el fondo del vapor, terminará con pimientos hervidos en lugar de pimientos al vapor.
Cocción al vapor
Para pimientos al vapor, coloque los pimientos en la cesta cuando el agua hierva. Cubra la sartén con fuerza, luego baje el quemador para que el agua hierva a fuego lento. Cueza al vapor los pimientos enteros durante aproximadamente 6 a 8 minutos, dependiendo del nivel deseado de cocción. Trozos de pimienta o pimientos pequeños, enteros, vapor en 2 a 5 minutos.
