Diabéticos y pasta

La diabetes es un trastorno en el cual su cuerpo no metaboliza adecuadamente los carbohidratos, lo que lleva a niveles altos de azúcar en la sangre. Una dieta saludable puede ayudarlo a controlar su diabetes y prevenir o retrasar las complicaciones de la diabetes no controlada, como insuficiencia renal, accidente cerebrovascular, ceguera y daño a los nervios. Demasiada pasta puede conducir a niveles más altos de azúcar en la sangre, pero con moderación, la pasta puede ser parte de una dieta saludable.

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Hidratos de carbono y diabetes

Según la Asociación estadounidense de diabetes, cada comida debe contener una cantidad moderada de carbohidratos, aproximadamente 45 a 60 gramos. Una taza de espagueti cocido puede encajar en este plan de comidas porque contiene 43 gramos de carbohidratos totales. Mezcle sus espaguetis con salsa de tomate, espinacas y queso parmesano bajo en grasa para una comida nutritiva para diabéticos. Para evitar consumir más carbohidratos de los que necesita en una sola comida, evite los acompañamientos altos en carbohidratos, como los palitos de pan y el pan de ajo.

Limite su consumo de calorías

Controle la porción de espagueti que come no solo para regular el consumo de carbohidratos, sino también para limitar sus calorías y ayudar a controlar el peso. Si tiene sobrepeso u obesidad y tiene diabetes tipo 2, perder peso puede ayudar a prevenir complicaciones, según la Asociación Estadounidense de Diabetes. Una taza de pasta cocida contiene 221 calorías. Mantenga su plato de pasta bajo en calorías comiendo solo una pequeña porción y evitando las altas calorías, como el queso entero, la carne picada regular y la salsa Alfredo.

Elija Whole-Wheat Over Refined Pasta

Los granos integrales, como la pasta integral, son más ricos en nutrientes, incluida la fibra dietética, que las opciones refinadas. Una taza de espagueti integral cocido contiene 6. 3 gramos de fibra dietética, mientras que una taza de espagueti refinado cocido tiene 2. 5 gramos. La fibra dietética puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Las personas con diabetes corren el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, y la fibra dietética ayuda a reducir ese riesgo porque reduce los niveles de colesterol.

Incluya proteínas y verduras con su comida

El índice glucémico es una clasificación de qué tan rápido y alto pueden aumentar sus niveles de azúcar en la sangre después de comer una porción de un alimento en particular. Puede reducir el efecto glucémico de una comida con pasta eligiendo pasta integral y limitando el tamaño de las porciones. Para evitar los picos en el azúcar en la sangre después de comer, incluya una fuente de proteína, como pechuga de pollo cocida, pavo molido sin grasa, camarones cocidos o queso ricotta sin grasa. Agregue algunas verduras con alto contenido de fibra, como brócoli o pimientos rojos, a su comida.