Proceso de quemado de grasa
Tabla de contenido:
Liberación inicial de los tejidos
Durante el ejercicio, la grasa almacenada en los tejidos adiposos y las fibras musculares se descompone en ácidos grasos y glicerol, los compuestos básicos de los ácidos grasos. Luego se liberan en el torrente sanguíneo para ser absorbidas por las células musculares, donde los ácidos grasos son transportados a las mitocondrias de la célula para producir ATP (trifosfato de adenosina), un compuesto de alta energía que todas las células usan para producir energía. El glicerol se transporta al citosol de la célula y se combina con la glucosa en el proceso de glucólisis (descomposición de la glucosa) para generar unos pocos ATP y piruvato. El último compuesto es un catalizador para iniciar el ciclo del ácido cítrico, uno de los principales pasos en el proceso de quema de grasa en la célula. La cantidad neta de energía generada a través de la glucólisis y el ciclo del ácido cítrico de una molécula de glicerol es de 19 ATP.
Metabolismo aeróbico
Dentro de las mitocondrias, los ácidos grasos se metabolizan a través del metabolismo aeróbico, en el que se combinan el oxígeno y el acetil-CoA (un subproducto del metabolismo de la glucosa y la grasa) y se inician cítricos ciclo ácido para generar más ATP. En primer lugar, los ácidos grasos se convierten en acetil-CoA a través de la beta-oxidación, que implica la división de dos fragmentos de acilo de carbono de la cadena de ácido graso. Durante el proceso de degradación, se libera hidrógeno de la cadena de ácido graso, que se combina con oxígeno para formar agua. Una vez que se forma acetil-CoA, se combina con oxaloacetato para desencadenar una reacción en cadena de reacciones químicas para formar intercambios de ATP, dióxido de carbono e hidrógeno. Hay un total de 11 pasos en el ciclo del ácido cítrico, y cada paso irreversible depende del paso previo para ocurrir. De lo contrario, el proceso se ralentizaría, lo que provocaría una disminución de la producción de energía. La cantidad neta de energía generada a partir de este proceso a partir de tres moléculas de ácidos grasos es 441 ATP.
La Llama de Hidratos de Carbono
El proceso de quema de grasa ocurre solo con la presencia de carbohidratos. El piruvato es el subproducto de la glucólisis y un catalizador del ciclo del ácido cítrico. Se convierte en acetil-CoA, que se combina con oxaloacetato (un subproducto del piruvato) para iniciar el ciclo del ácido cítrico. Los niveles bajos de carbohidratos reducen la cantidad de piruvato generado, lo que reduce la cantidad de oxalacetato y otros compuestos intermedios del ciclo del ácido cítrico. Esto ralentizaría todo el proceso y reduciría la producción de ATP. Por lo tanto, el metabolismo de las grasas ocurre en una "llama de carbohidratos".
