Contenido de grasa: carne molida vs. carne de bisonte

La carne de res molida y el bisonte son fuentes ricas en proteínas, pero estas carnes también contienen un nutriente del que no puedes estar demasiado excitado: la grasa. Aunque la grasa de la dieta es necesaria para que su cuerpo funcione bien, una gran cantidad de ciertos tipos de grasa puede ser perjudicial. El bisonte y la carne picada tienen diferentes niveles de grasa, por lo que puede encontrar que uno es mucho más apropiado para sus necesidades dietéticas que el otro.

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Grasa dietética y sus funciones

Debido al nombre de este nutriente, la grasa dietética a menudo se asocia con la obesidad. Sin embargo, su cuerpo necesita grasa en la dieta para un funcionamiento óptimo, y usted puede comer una dieta alta en grasas y mantener su peso o perder algo, siempre y cuando controle su ingesta de calorías. La grasa de la dieta es esencial para la vida, ya que proporciona energía, ayuda a su cuerpo a absorber vitaminas, ayuda al desarrollo del cerebro y ayuda a mantener saludables sus tejidos. Los temores de ingesta de grasas que conducen al aumento de peso no son del todo infundados, ya que la grasa dietética proporciona nueve calorías por gramo, más del doble de la cantidad de calorías que aportan los carbohidratos y las proteínas.

Tipos de grasas y recomendaciones

Los alimentos proporcionan diferentes tipos de grasa y estos pueden tener diferentes efectos en su salud. La grasa total debería representar alrededor del 25 al 35 por ciento de su ingesta calórica diaria. Sin embargo, debe comer la menor cantidad de grasas trans posible y menos del 7 por ciento de sus calorías deben provenir de grasas saturadas, ya que estos tipos de grasa pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular. Los otros dos tipos de grasas, poliinsaturadas, que pueden representar hasta un 10 por ciento de sus calorías, y monoinsaturadas, que pueden representar hasta un 20 por ciento de sus calorías, son más saludables y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Grasa en carne molida

La carne molida de res es alta en grasa, ya que cada 3 oz. porción de 80 por ciento de carne molida magra, cocida, contiene 15 g de grasa total. De esta grasa, alrededor de 6 g proviene de grasas saturadas y 1 g proviene de grasas trans. Si consumes 2, 000 calorías por día, tu ingesta total de grasas debería estar entre 55 y 77 g, tu ingesta de grasas saturadas debería ser de 15, 5 go menos, y debes consumir la menor cantidad posible de grasas trans. Mientras 3 oz La carne molida de res no proporciona una proporción muy alta de la ingesta total de grasas, comprende el 39 por ciento del límite sugerido para las grasas saturadas y contiene grasas trans, por lo que no es ideal para la salud.

Grasa en bisonte molido

El bisonte molido contiene mucha menos grasa que la carne molida, con solo 7 g de grasa total en un recipiente de 3 oz. servicio. De esta grasa, solo 3 g provienen de grasas saturadas y ninguna proviene de grasas trans. Entonces, un 3 oz porción de bisonte molido proporciona entre el 9 y el 13 por ciento de su ingesta de grasa total recomendada y el 19 por ciento de su ingesta diaria de grasas saturadas, sin grasas trans.Estas características nutricionales hacen que el bisonte molido sea una opción más saludable que la carne picada.