Alimentos para pacientes con accidente cerebrovascular
Tabla de contenido:
Un derrame cerebral ocurre cuando el suministro de sangre a una parte de su cerebro se bloquea o se reduce, privando al tejido cerebral de oxígeno y nutrientes necesarios. Stokes puede ser potencialmente mortal y requiere atención médica inmediata. Sin embargo, son tratables. De acuerdo con la Clínica Cleveland, una dieta saludable después de un accidente cerebrovascular es importante para la recuperación, así como para prevenir posibles accidentes cerebrovasculares futuros.
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Frutas y verduras
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Las frutas y verduras proporcionan una variedad de nutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes, que apoyan un sistema inmune saludable. La Clínica Cleveland sugiere cinco o más porciones de frutas y verduras diariamente para reducir la probabilidad de futuros ataques cerebrales. Una porción de fruta es igual a una fruta de tamaño mediano, una pieza de plátano de 4 pulgadas, 1/2 taza de fruta enlatada en jugos naturales, 1 taza de melón o bayas en cubitos o 4 onzas de jugo de fruta. Una porción de vegetales equivale a 1 taza de vegetales frescos, 1/2 taza de vegetales cocidos o 6 onzas de jugo de vegetales. Incorpore una variedad de frutas y verduras frescas y coloridas para cosechar la mezcla más amplia de nutrientes. Se alientan los alimentos ricos en antioxidantes, especialmente aquellos que son de color intenso, como cerezas, bayas, manzanas, naranjas, sandía, pomelo, tomates, verduras de hoja verde, brócoli, pimientos, cebollas y coles de Bruselas.
Granos enteros
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Los granos enteros son granos que no han eliminado su salvado y germen, un proceso que elimina los nutrientes valiosos, por lo que todavía son ricos en vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, una dieta rica en alimentos integrales reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular. Incorpore una variedad de granos enteros como avena, bulgur, cebada, trigo integral, arroz integral, arroz salvaje, palomitas de maíz y espelta en su dieta regularmente para limitar el riesgo de accidentes cerebrovasculares futuros. Al elegir panes, cereales, pastas, galletas saladas y otros alimentos a base de carbohidratos, revise las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que los granos integrales sean los ingredientes principales para obtener los mejores resultados.
Lean Protein
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La proteína es vital para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos. Los alimentos con proteínas magras, como las aves de corral sin carne, las legumbres, los productos lácteos bajos en grasa y los productos de soya, también son bajos en grasas saturadas y trans, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otras afecciones.Cuando cocine u ordene alimentos a base de proteínas, elija opciones a la parrilla, al vapor u horneadas, porque freír agrega grasa no saludable a la comida. Cuando cocine a la parrilla, use cantidades moderadas de aceite de oliva, que se considera una grasa saludable, en lugar de mantequilla. Los pescados grasos, como el salmón, el atún o la caballa, también son buenas fuentes de proteínas que proporcionan grasas omega-3, grasas esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. La American Heart Association recomienda al menos dos porciones de 3 onzas de pescado por semana para una salud óptima.
