Cómo calcular la densidad de nutrientes

La densidad de nutrientes es el contenido de vitaminas o minerales de un alimento por unidad de energía. La ingesta de energía, o la necesidad de calorías, está regulada por la saciedad y el apetito en gran medida. Las necesidades energéticas pueden satisfacerse antes de que se satisfaga la necesidad de vitaminas y minerales de una persona, aconseja Judy Anne Driskell e Ira Wolinsky en su libro "Evaluación nutricional de atletas". "Satisfacer las necesidades de calorías sin las necesidades de nutrientes puede conducir a una deficiencia. El truco es elegir alimentos que llenen ambas necesidades al mismo tiempo, o alimentos que tengan una buena densidad de nutrientes. Los alimentos integrales tienden a tener la mayor cantidad de nutrientes para sus calorías. La densidad de nutrientes se puede calcular para alimentos específicos usando el índice de calidad nutricional o INQ, sistema de clasificación.

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Paso 1

Tome la cantidad del nutriente por cada 100 gy divídalo entre la cantidad diaria recomendada (RDA) de ese nutriente para su edad y sexo. En un huevo, por ejemplo, hay 12. 4 gramos de proteína. La dosis diaria recomendada para un adulto masculino es de 63 gramos de proteína. Entonces 12. 4 dividido por 63 le da aproximadamente 0. 1968.

Paso 2

Tome las calorías por cada 100 g de alimento y divídalo entre la ingesta calórica diaria recomendada para su edad y sexo. El huevo tiene 141 calorías en 100 gramos. La ingesta calórica recomendada para un hombre adulto activo es de 2, 900. La división de 141 por 2, 900 le da aproximadamente 0 0486.

Paso 3

Divida el número que obtuvo usando el cálculo de la RDA por el número que obtuvo el cálculo de calorías. Por lo tanto, tomará 0. 1968 y lo dividirá por 0. 0486 para obtener una respuesta que equivale aproximadamente a cuatro. Si el alimento está entre dos y seis, se considera una buena fuente para ese nutriente, o para tener una buena densidad de nutrientes bajo el sistema de clasificación INQ.

Consejos

• NuVal es un sistema de puntuación de 100 puntos para alimentos que se pueden utilizar en la tienda de comestibles.