¿El café descafeinado de acetato de etilo es seguro durante el embarazo?
Tabla de contenido:
Muchas mujeres embarazadas se preocupan por la seguridad de la cafeína y cambian al café descafeinado. Pero luego aprenden que se utilizó una sustancia química llamada acetato de etilo para eliminar la cafeína y preguntarse si es segura durante el embarazo. Si bien la información disponible indica que está bien disfrutar de una cantidad moderada de café descafeinado durante el embarazo, la mejor manera de asegurarse de que sea seguro para usted es hablar con su médico.
Video del día
Acetato de etilo
El acetato de etilo es un líquido incoloro que tiene un olor afrutado y es responsable del olor de las frutas, como los plátanos y las peras. Además de ser un solvente que descafeina el café, el acetato de etilo se utiliza para dar sabor a los alimentos, y se agrega a las pinturas, pegamentos, quitaesmalte, tintas de impresión y perfumes. La exposición a los vapores de acetato de etilo puede molestar a los ojos y puede irritar la piel, pero no se sabe que cause una reacción alérgica. Los problemas de salud potencialmente graves se producen a concentraciones muy altas de la sustancia química que exceden los utilizados comercialmente.
Café descafeinado
El café se descafeina con acetato de etilo sumergiendo primero los granos de café verde en agua, lo que suaviza los granos y disuelve la cafeína. El agua ahora contiene toda la cafeína, por lo que se agrega acetato de etilo al agua y la cafeína se une al químico. Cuando el agua se calienta, el acetato de etilo se evapora y se lleva la cafeína. Luego los frijoles vuelven al agua y reabsorben la humedad y los aceites de café. Este proceso se llama descafeinización indirecta porque los granos no entran en contacto con el acetato de etilo. El producto final a menudo se etiqueta como "naturalmente descafeinado". "Los granos de café descafeinado deben contener menos de 0. 1 por ciento de cafeína, de acuerdo con la Organización Internacional del Café.
Café durante el embarazo
La cafeína es un conocido estimulante del sistema nervioso central que es seguro para la mayoría de las personas, siempre y cuando no tengan más de 300 miligramos diarios, según la Universidad de Illinois. El Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos recomienda un consumo moderado de no más de 200 miligramos diarios para mujeres embarazadas. Una taza de 8 onzas de café descafeinado contiene de 9 a 12 miligramos, de acuerdo con MayoClinic. com.
Un estudio publicado en la edición de diciembre de 2011 del European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology concluyó que la ingesta de cafeína de no más de 300 miligramos al día no afectó el embarazo o la condición del bebé recién nacido. En la edición de junio de 2010 del American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores concluyeron que consumir 540 miligramos o más de cafeína diaria afectaba el peso y la duración de los recién nacidos.
Consideraciones de seguridad
El efecto de la cafeína durante el embarazo continúa siendo estudiado, pero no hay estudios que evalúen el efecto del café descafeinado con acetato de etilo. En abril de 2011, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. O la FDA determinó que el acetato de etilo puede usarse de forma segura como aditivo alimentario. Sin embargo, la FDA también prueba productos farmacéuticos para su uso seguro durante el embarazo y clasifica el acetato de etilo como grupo C. Esto significa que los estudios han demostrado un efecto adverso en los animales, pero la investigación no se ha completado con las personas.
