Síntomas leves de intoxicación alimentaria

Según la Clínica Mayo, 75 millones de personas sufren intoxicación alimentaria cada año, lo que ocurre cuando se consumen alimentos que no se han cocinado adecuadamente. Posteriormente, se ingiere una bacteria que altera el entorno digestivo de su estómago. La intoxicación alimentaria es causada por una contaminación cruzada que ocurrió antes, durante o después de la cocción. Los síntomas comienzan siendo leves y, a menudo, se asemejan a la gripe, pero varían según el tipo de alimento o bacteria presente. Comprender cómo pueden progresar sus síntomas puede reducir la enfermedad a largo plazo y el daño a su cuerpo.

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Síntomas generales de intoxicación alimentaria

Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden comenzar inmediatamente o pueden no aparecer hasta unos días después. Los síntomas solo pueden durar de 24 a 48 horas o hasta 10 o más días. Los síntomas generales de los alimentos incluyen náuseas, vómitos, pérdida de apetito, diarrea acuosa, fatiga, dolores musculares, dolor abdominal, calambres estomacales y fiebre.

Síntomas de la intoxicación alimentaria por Salmonella

La intoxicación con Salmonella puede ocurrir después de comer huevos o aves de corral mal cocidos. Si tiene salmonella, es muy probable que experimente náuseas, vómitos, pérdida de apetito, fatiga, dolores musculares, dolor abdominal, calambres estomacales o fiebre. Los casos graves de intoxicación alimentaria por salmonela pueden incluir colitis hemorrágica (diarrea con sangre).

Síntomas de E. Coli intoxicación alimentaria

E. La intoxicación alimentaria por coli, causada por la bacteria escherichia coli, puede ocurrir después de comer carne de res molida mal cocida, beber agua contaminada o leche no pasteurizada, o por exposición al trabajo con ganado. Los síntomas son principalmente de naturaleza general, pero e. La intoxicación alimentaria con coli está marcada por un período de diarrea sanguinolenta, que indica una infección interna y el riesgo de deshidratación.

Síntomas de envenenamiento por hongos

Un alimento común que disfrutan muchos hongos debe ser cultivado y seleccionado con mucho cuidado. Debido a que los hongos son naturalmente un hongo, puede ser difícil detectar cuándo no son seguros para comer. Los síntomas de envenenamiento por hongos a veces son generales; Sin embargo, estos síntomas adicionales han sido reportados, incluyendo malestar estomacal, delirio, problemas de visión, problemas del músculo cardíaco, insuficiencia renal o daño al tejido hepático.

Síntomas de la intoxicación alimentaria por Clostridium botulinum

Clostridium botulinum, más grave pero menos común, es otra bacteria que se sabe que causa intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden incluir debilidad, visión borrosa, visión doble, sensibilidad a la luz, nervios oculares paralizados, dificultad para hablar o tragar, parálisis o insuficiencia respiratoria.

Es difícil identificar la bacteria en un tipo de alimento o grupo alimenticio específico. Conservas de maíz, pimientos, judías verdes, sopas, remolachas, espárragos, champiñones, aceitunas maduras, espinacas, atún, pollo, hígado de pollo, paté de hígado, fiambres, jamón, salchicha, berenjena rellena, langosta y pescado ahumado y salado. todos han sido identificados como fuentes potenciales de Clostridium botulinum.Estar expuesto a este tipo de bacterias es menos común porque su peligro se basa en las condiciones en que se cultivan los alimentos, que generalmente está muy regulado en EE. UU.