Dieta para alimentos crudos y estómago hinchado

El antropólogo de la Universidad de Harvard Richard Wrangham se dio a conocer en 2002 con su investigación sobre "Cocinar como rasgo biológico". Wrangham propuso la posibilidad de que los tractos digestivos humanos "ya no permitan el procesamiento eficiente de alimentos crudos", una hipótesis que cualquiera que haya sentido la hinchazón y la incomodidad que puede resultar de una dieta de alimentos crudos lo entiende muy bien. Grandes cantidades de fibra indigerible y enfermedades transmitidas por los alimentos pueden alterar su estómago con una dieta de alimentos crudos.

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Beneficios de la fibra

Su cuerpo necesita una cierta cantidad de fibra para funcionar. La American Dietetic Association y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomiendan que coma al menos 30 gramos de fibra al día. Esa fibra te mantendrá lleno después de tus comidas y te ayudará a mantener tu peso. También regulará el funcionamiento de su sistema digestivo y puede reducir sus posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas o ciertos tipos de cáncer gastrointestinal. Una dieta de alimentos crudos le proporciona una gran cantidad de fibra.

Fibra e hinchazón

Tan vital como la fibra es para su salud digestiva, demasiado puede hacer que se sienta hinchado. Tu cuerpo no puede digerir fibra; la mayor parte del material pasa intacto a través de su sistema digestivo. Sin embargo, las bacterias naturales en su tracto intestinal pueden digerir algunos tipos de fibra. Cuando estas bacterias comen, producen gas como un subproducto de su metabolismo, por lo que el exceso de fibra conduce directamente al exceso de gas. Hasta que su flora intestinal se acostumbre a las comidas ricas en fibra, pueden hacer que se sienta hinchado con gases intestinales.

Plenitud

La fibra disminuye el vaciado gástrico. Eso hace que sea más fácil controlar su peso con una dieta de alimentos crudos, especialmente porque la mayoría de los alimentos que consume le proporcionan volumen sin muchas calorías. Sin embargo, si disfruta de comidas abundantes, debe tener en cuenta la baja velocidad a la que se digiere una comida cruda. Si comes unas horas antes de realizar una actividad física extenuante, es posible que aún te sientas incómodo e hinchado porque la comida que has comido tarda más en procesarse.

Enfermedades transmitidas por los alimentos

Después de un brote de 2008 de intoxicación alimentaria por salmonela relacionada con productos crudos, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades prepararon un comunicado de prensa que señalaba que "los productos contaminados que se comen crudos son un vehículo cada vez más reconocido para la transmisión de salmonela y otros patógenos ". Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden causar hinchazón junto con otros síntomas gastrointestinales desagradables o peligrosos. Si elige una dieta de alimentos crudos y descubre que su hinchazón viene con calambres estomacales, diarrea dolorosa, vómitos o fiebre, es posible que tenga un caso de enfermedad transmitida por los alimentos y debe consultar a su médico.