Cómo cocinar pechugas de pollo jugosas sin hueso en la estufa

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Cosas que necesitará
Si golpea el pollo directamente en su mostrador o tabla de cortar, asegúrese de desinfectar completamente las superficies . El uso de papel encerado o envoltura de plástico reduce la posibilidad de salpicaduras, pero aún es necesaria una limpieza cuidadosa.

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin hueso son una excelente fuente de proteínas, pero su bajo contenido de grasa las hace propensas a estar secas y sin sabor. Puede mantener las pechugas de pollo jugosas y deliciosas con una cocina cuidadosa. Olvídese de la caza furtiva sin sabor o del pollo salteado lúgubre a favor de un método clásico de cocina francesa en este plato de cocina. Use estas tiernas y deliciosas pechugas de pollo encima de platos de pasta y ensaladas, o sirva como plato principal con sus lados preferidos.

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Paso 1

Corte el exceso de grasa y cualquier decoloración de las pechugas de pollo.

Paso 2

Coloque cada pechuga de pollo entre dos capas de papel encerado o envoltura de plástico. Libra a un espesor uniforme con un mazo de carne.

Paso 3

Combina sal, pimienta y tus hierbas favoritas con 1/4 a 1/2 taza de harina, dependiendo de la cantidad de pollo que estés preparando.

Paso 4

Sumerja cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, cubriéndola ligeramente.

Paso 5

Caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue 1/2 cucharada de mantequilla y 1/2 cucharada de aceite de oliva a la sartén caliente.

Paso 6

Coloque las pechugas de pollo en el aceite caliente. Agite la sartén para evitar que la harina se coloree, pero deje que forme una costra sobre el pollo.