Cómo beber café podría mejorar su salud

Si confía en el café para pasar el día o simplemente para comenzar, es posible que le falte sueño o algo en su dieta. Nadie, después de todo, va a confundir el café con la comida saludable.

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Pero, al igual que el vino, el chocolate y las palomitas de maíz, el café se ha unido a la categoría de alimentos improbables con beneficios para la salud. Un creciente cuerpo de investigación ha descubierto que beber café, incluso cuatro o más tazas por día en algunos casos, proporciona beneficios para la salud. Y un estudio de 13 años de 402, 260 miembros de AARP realizado por el Instituto Nacional del Cáncer, que se publicó el 17 de mayo en el New England Journal of Medicine, concluyó que los bebedores de café dedicados se asociaron con un riesgo reducido de muerte prematura hasta al 16 por ciento.

"Esto quizás sea más convincente porque el estudio fue tan extenso", dice Robert Davis, de la Facultad de salud pública Rollins de la Universidad Emory y autor de "El café es bueno para usted: de la vitamina C y Alimentos orgánicos para dietas bajas en carbohidratos y desintoxicación, la verdad sobre la dieta y las declaraciones nutricionales. "Señaló que el estudio fue observacional, por lo que no prueba causa y efecto.

Aunque tomar café en exceso puede aumentar los niveles de la hormona del estrés cortisol y fomentar la dependencia de la cafeína, aquí hay diez áreas donde el consumo de café podría ser beneficioso, si limita la crema y el azúcar.

1. Prevención de cálculo biliar

Investigadores de Harvard en 2002 encontraron que las mujeres que bebían al menos cuatro tazas de café al día tenían un riesgo 25 por ciento menor de cálculos biliares. Un estudio anterior encontró resultados similares para los hombres.

2. Prevención de depresión

Las mujeres que bebían dos o tres tazas de café al día tenían un 15 por ciento menos de probabilidades de desarrollar depresión y las que bebían cuatro tazas tenían un 20 por ciento menos de probabilidades, según un informe de 2011 en Archives of Internal Medicine.

3. Mejora de la memoria

El café puede ayudar con la memoria tanto a corto como a largo plazo. En un estudio de 2005 presentado en la Sociedad Radiológica de América del Norte, los investigadores descubrieron que consumir dos tazas de café con cafeína mejoraba la memoria a corto plazo y los tiempos de reacción.

Curiosamente, un estudio de 2007 encontró que las mujeres -pero no los hombres- que tenían 65 años o más que bebían más de tres tazas de café cada día tenían un mejor rendimiento en las pruebas de memoria y tenían menos probabilidades de mostrar deterioro de memoria que las que bebían solo una taza al día

Aunque los investigadores han sabido por algún tiempo que el café puede disminuir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, los investigadores de la Universidad del Sur de Florida en 2011 descubrieron que una interacción distintiva entre la cafeína y el café podría ser la razón. Recomiendan beber de cuatro a cinco tazas diarias, comenzando en la mediana edad, para aumentar GCSF, factor estimulante de colonias de granulocitos, que disminuye en pacientes con Alzheimer y mejora la memoria en ratones.

4. Menos riesgo de diabetes

Los estudios sugieren que los bebedores de café son menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2, y que aquellos que guardan cuatro o más tazas por día tienen un 50 por ciento menos de probabilidades. Un informe de enero de 2012 en el 'Journal of Agricultural & Food Chemistry' podría explicar por qué. Atribuye el efecto a los compuestos en el café que bloquean hIAPP, un polipéptido que puede dar como resultado fibras proteicas anormales, que se encuentran en personas con Tipo 2. < 5. Disminuye el riesgo de cáncer

El consumo de café se ha asociado con un menor riesgo de cánceres de mama, endometrio, próstata e hígado y aquellos relacionados con la obesidad, el estrógeno y la insulina. Un estudio sueco de 2008 encontró que beber al menos dos o tres tazas por día redujeron el riesgo o retrasaron la aparición del cáncer de mama. Un estudio de 2011 en "Breast Cancer Research" descubrió que beber cinco o más tazas podía traducirse en un 20 por ciento menos de posibilidades de desarrollar cáncer de mama con receptores de estrógeno negativos Y, citando investigaciones sobre el efecto del café sobre la diabetes, las investigaciones también encontraron que beber más de cuatro tazas al día estaba relacionado con un riesgo 25 por ciento menor de cáncer de endometrio.

Pero no son solo las mujeres las que tienen suerte. Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrió que tanto el café regular como el café descafeinado reducen el riesgo de cáncer de próstata.

6. Metabolism Boost

El café puede ayudarlo a mantener, o incluso a perder, el peso. Un estudio de 1980 descubrió que la cafeína que se encuentra en el café estimula el metabolismo, pero que solo los sujetos "normales", en lugar de obesos, experimentaron una mayor oxidación de la grasa.

Un estudio de 2006 confirmó que los beneficios del café para aumentar el metabolismo eran mayores -y duraban más- en mujeres delgadas. Más recientemente, los investigadores descubrieron que los granos de café verde molida tomados como un suplemento parecían promover la pérdida de peso, un promedio de 17 libras en adultos obesos durante un período de 22 semanas. Los investigadores no pensaron que era la cafeína; más bien, acreditaron el ácido clorogénico, que podría reducir la absorción de glucosa.

7. Menor riesgo de enfermedad de Parkinson

El "Journal of the American Medical Association" en 2000 encontró que la ingesta de cafeína asociada con el café se tradujo en un menor riesgo de desarrollar Parkinson. Un estudio de 2010 encontró que beber de dos a tres tazas de café al día puede significar hasta un 25 por ciento menos de posibilidades de desarrollar la enfermedad.

8. Propiedades antioxidantes

El investigador de Harvard Edward Giovannucci, en una investigación publicada en "Epidemiología del cáncer, biomarcadores y prevención", señaló que el café tiene más antioxidantes que la mayoría de las verduras y frutas. De hecho, un estudio de 2005 encontró que el café es la principal fuente de antioxidantes en la dieta estadounidense. Eso es un reflejo del volumen de café que se consume en este país, y cuánto está entrando en el torrente sanguíneo no está claro.

9. Beneficios que mejoran el rendimiento

El café, y la cafeína en él, se ha demostrado en múltiples estudios para aumentar la resistencia y el rendimiento a corto plazo.Un estudio de 2008 concluyó que el beneficio de la cafeína antes del ejercicio ocurre durante los eventos de resistencia, los eventos intermitentes y la actividad de alta intensidad a largo plazo. También puede ayudar a los atletas a desempeñarse mejor durante el entrenamiento de fuerza, incluso cuando están privados de sueño, si se toman una hora antes del ejercicio a razón de 4 mg por cada kg de peso corporal.

10. Prevención de gota

Un estudio de 2007 de hombres mayores de 40 años relacionó el consumo de café a largo plazo con un menor riesgo de gota, una condición inflamatoria causada por niveles elevados de ácido úrico. Tanto el descafeinado como el regular tuvieron un efecto, y los que bebían seis tazas al día experimentaron un riesgo hasta un 60 por ciento menor de gota.