Cómo marinar Tilapia

La tilapia es un pescado blanco con un sabor suave que absorbe los sabores de un adobo. Marinar agrega sabor y humedad a la carne y al pescado, independientemente del método de cocción. Un equilibrio de sabores y un tiempo de remojo corto produce los mejores resultados al marinar la tilapia.

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Ingredientes de adobo

Marinar le permite experimentar con las opciones de sabor cuando cocina pescado. Los cítricos combinan bien con la tilapia y otros pescados suaves. El jugo de limón, naranja o lima ofrece un elemento ácido para el adobo. Equilibre el sabor de los cítricos con aceite de oliva o canola. Para un sabor adicional, agregue sus hierbas y especias favoritas: ajo, jengibre, pimienta de cayena, orégano, eneldo y cilantro, para complementar los otros ingredientes del marinado. Para un adobo más cremoso, use yogur natural como base para los aromatizantes. Otras opciones de ingredientes incluyen vinagres aromatizados, vino, salsa de soja o aderezos para ensaladas.

Preparación de adobo

Use algunos ingredientes básicos para el adobo para evitar demasiados sabores de la competencia. Mezcle los ingredientes en un recipiente de plástico, vidrio o acero inoxidable, probando el sabor a medida que avanza para determinar la necesidad de más ingredientes. Si utiliza ingredientes como hierbas frescas o trozos de verduras, haga un puré de la mezcla en un procesador de alimentos junto con los ingredientes líquidos para integrar los sabores.

Remojar pescado

Voltee la tilapia en el adobo para que todos los lados estén cubiertos con el saborizante. No necesita una gran cantidad de adobo, pero desea lo suficiente para que el pescado esté completamente cubierto. Coloque el recipiente del pescado marinado en el refrigerador para evitar que se eche a perder. Remoje el pescado no más de 30 minutos en los líquidos de adobo. Debido al sabor suave de la tilapia, tan solo 15 minutos son suficientes para impartir el sabor al pescado.

Preparación para cocinar

Después de marinar la tilapia durante 15 a 30 minutos, retire el pescado del líquido. Calcule el proceso para que esté listo para cocinar la tilapia justo después de sacarla del adobo. Por ejemplo, si está asando a la parrilla el pescado, encienda la parrilla cuando comience a marinar la tilapia para que la parrilla esté lo suficientemente caliente. Esto maximiza el sabor y reduce las posibilidades de que el pescado se vuelva blando. Deseche el adobo sobrante que usó con el pescado crudo. Haga una nueva tanda de adobo si planea cepillar más saborizante durante el proceso de cocción.