Lista de alimentos que obstruyen las arterias
Tabla de contenido:
- Video del día
- Carne y huevos
- Piel de ave
- Productos lácteos
- Grasas Trans
- Snacks y postres
- Aceites y alimentos fritos
Muchos alimentos con alto contenido de grasas saturadas pueden contribuir a la aterosclerosis o a la obstrucción de las arterias. Estos incluyen alimentos tales como productos lácteos enteros, mantequilla, margarina, carnes grasas, pieles de ave, postres y bocadillos. La grasa trans que se encuentra en algunos alimentos procesados también es un culpable. La American Heart Association recomienda que obtenga menos del 7 por ciento de sus calorías diarias de las grasas saturadas, que consuma lo más cerca posible de 0 gramos de grasas trans y que obtenga menos de 300 miligramos de colesterol por día.
Video del día
Carne y huevos
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Las carnes altas en grasa contienen grasas saturadas y colesterol. La carne de res molida que es menos del 85 por ciento magra tiene un alto contenido de grasas saturadas y puede elevar las lipoproteínas de baja densidad, o LDL, el colesterol "malo". Las yemas de huevo y algunos productos horneados tienen un alto contenido de colesterol. Un huevo grande contiene 5 gramos de grasa y 186 miligramos de colesterol, que es más de la mitad de la cantidad recomendada de colesterol en la dieta. El colesterol en la dieta puede elevar el colesterol en la sangre en algunas personas, lo que lleva a la obstrucción de las arterias. Sin embargo, un estudio prospectivo publicado en "JAMA" en abril de 1999 mostró que el consumo de hasta un huevo por día no es probable que aumente la enfermedad cardíaca en personas sanas. El pato, al igual que los productos cárnicos procesados, como los perritos calientes, las salchichas, el tocino y la mortadela, tienen un alto contenido de grasas saturadas y su consumo regular puede contribuir al desarrollo de enfermedades del corazón.
Piel de ave
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La piel de las aves de corral, como el pollo y el pavo, contribuye a la acumulación de placa que obstruye las arterias debido al alto contenido de grasa. Por ejemplo, las alitas de pollo se fríen con la piel, creando un alimento denso en calorías y alto en grasa. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, una ala de pollo frita maltratada contiene 159 calorías y 10 gramos de grasa. La American Heart Association recomienda que se quite toda la piel antes de cocinarla, y que para cocinar carne magra, use aceites con bajo contenido de grasas saturadas, como oliva o canola, o aceite en aerosol.
Productos lácteos
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La leche entera, el yogur y el queso tienen un alto contenido de grasas saturadas y pueden contribuir a la acumulación de placa. Estos productos lácteos altos en grasa pueden ser deseables, pero las alternativas bajas en grasa pueden ofrecer una sensación similar en la boca con menos grasa que obstruye las arterias. La mantequilla está hecha de crema y es rica en grasas saturadas. La American Heart Association recomienda que seleccione leche o productos lácteos descremados o bajos en grasa.
Grasas Trans
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Las grasas trans, también conocidas como ácidos grasos parcialmente hidrogenados, también contribuyen a la obstrucción de las arterias. Estas grasas se encuentran en alimentos procesados, margarina, manteca, glaseado y productos horneados. Los fabricantes ahora están obligados por la Administración de Alimentos y Medicamentos a incluir la cantidad de gramos de grasas trans en la etiqueta de información nutricional. Sin embargo, siempre revise la lista de ingredientes para "aceites hidrogenados", que son grasas trans. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que la disminución de la cantidad de grasas trans en nuestro suministro de alimentos podría prevenir 10, 000 a 20,000 ataques al corazón cada año.
Snacks y postres
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Los bocadillos altamente procesados, como las palomitas de maíz con mantequilla, las rosquillas, los pasteles, las magdalenas y las galletas, contienen grasas dañinas y sodio agregado. Estos bocadillos son ejemplos de productos de grano refinado que son bajos en fibra y antioxidantes, pero altos en grasa. Consuma aperitivos procesados con moderación. Cuando sea posible, reemplácelos en su dieta con alternativas más saludables, como refrigerios integrales o fruta fresca.
Aceites y alimentos fritos
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Muchos aceites tienen un alto contenido de grasas insaturadas y, por lo tanto, son saludables para el corazón, pero algunos aceites vegetales tienen un alto contenido de grasas saturadas. El aceite de palma y el aceite de coco son nutricionalmente similares a las grasas sólidas, como la mantequilla y la carne de cerdo o de vaca. Debido a las grasas no saludables que contienen, es posible que desee limitar estos en su dieta. Cuando use aceite para cocinar, asegúrese de elegir los que sean ricos en grasas insaturadas, como aceite de oliva, canola, girasol o cártamo.
