Las ventajas de la salsa de tomate

La salsa de tomate hace maravillas por el sabor de un plato de espagueti o una rebanada de pizza, pero la salsa roja también proporciona nutrientes esenciales. Una taza de salsa de tomate contiene un cuarto de su ingesta diaria recomendada de vitamina A y cumple la mitad de su necesidad diaria de vitamina C. Los tomates también son naturalmente ricos en antioxidantes licopeno. Dependiendo de cómo esté preparado, la salsa de tomate también proporciona fibra.

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Versatilidad

La salsa de tomate tiene cabida en cocinas de todo el mundo. Lo encontrará en platos de pasta italiana, salsa de enchilada mexicana, curry indio y pan de carne estadounidense. Los tomates son la segunda hortaliza más consumida y el tercer cultivo comercial de hortalizas más grande en los Estados Unidos, según cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, y esas cifras incluyen la salsa de tomate. Si necesita algo rápido para la cena y tiene salsa de tomate a la mano, tiene uno de los componentes básicos de una sabrosa y saludable comida de sartén, sopa, pizza o cazuela.

Disponibilidad y costo

La salsa de tomate le ofrece un buen valor económico y una buena nutrición. La sabrosa salsa típicamente cuesta menos por porción que una salsa similar a base de crema o a base de carne, porque su ingrediente principal cuesta relativamente poco. Encontrará salsa de tomate en su forma pura o mezclada con otras verduras como salsa de pasta prefabricada en supermercados, tiendas de comestibles de esquina e incluso en los mercados de estaciones de servicio. Ubicua y barata, la salsa de tomate se ha ganado su condición de alimento básico.

Vitaminas y minerales

Ya sean enteros o en salsa, los tomates son ricos en vitaminas A, C y K. Su cuerpo necesita vitamina A para mantener la visión con poca luz y para construir tejidos conectivos bajo la piel. La vitamina C cumple múltiples funciones dentro de su cuerpo, como mantener los dientes y las encías saludables, acelerar la cicatrización de las heridas, metabolizar las grasas y absorber otras vitaminas y minerales. La vitamina K afecta la coagulación de la sangre. El potasio y el manganeso en los tomates ayudan a tu cuerpo a desarrollar huesos más fuertes y a evitar los calambres musculares que podrías tener con los niveles bajos de estos minerales.

Fibra

Una taza de salsa de tomate contiene hasta 6 gramos de fibra. Si bien la fibra varía de una marca a otra y de un estilo a otro, las salsas de tomate gruesas contienen más fibra que las salsas filtradas: las salsas de tomate se suman a la ingesta diaria de fibra. Es posible que ya esté familiarizado con la capacidad de la fibra para ayudar a la digestión y mantenerlo regular, pero la fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y puede reducir los niveles de colesterol en la sangre. La salsa de tomate se combina bien con pasta de trigo integral o pizza cargada de vegetales para obtener fibra adicional en su dieta diaria.

Calorías

La salsa de tomate contiene alrededor de 100 calorías por taza, pero agrega una gran cantidad de sabor a los alimentos.En comparación con las salsas a base de crema que contienen muchas veces más calorías por taza, la salsa de tomate es una opción magra y nutritiva. La salsa de tomate pura no contiene grasa y aproximadamente 20 gramos de carbohidratos por taza, por lo que la salsa de tomate se adapta fácilmente a una dieta baja en grasas y bastante a un plan bajo en carbohidratos.

Licopeno

Los beneficios para la salud de los antioxidantes dependen de la capacidad de los químicos basados ​​en plantas para "prevenir el daño tisular inducido por radicales libres", como escribió el Dr. Ian S. Young en su artículo de 2001 "Journal of Clinical Pathology" los efectos de los antioxidantes en la salud. El licopeno, la vitamina A y la vitamina C sirven como antioxidantes que protegen los tejidos de su cuerpo del daño. Si bien la evidencia científica para respaldar los beneficios para la salud de tomar suplementos de licopeno sigue siendo limitada, la salsa de tomate contiene licopeno y vitaminas en una forma deliciosa. Disfrute el sabor de la salsa de tomate mientras cosecha los beneficios potenciales de los antioxidantes.