Cómo cocinar Angelfish

El pez ángel es un plato común en muchas partes de África y otros lugares donde abundan los peces de agua dulce. A un precio razonable y de sabor suave, el pez ángel salteado es una buena opción para almorzar o cenar. El sabor delicado del pez ángel va bien con los sabores ácidos y salados de la salsa de alcaparras. Una pequeña cantidad de vino blanco seco agrega un sabor elegante a la salsa, que puede servir sobre los filetes de pez ángel justo antes de servirlos. Sin embargo, puede omitir el vino blanco si no desea usarlo. Coloque el pescado en una cama de micro-verdes para una comida ligera y saludable para el corazón.

Video del día

Paso 1

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande y pesada y agregar 1 cucharada de aceite de oliva.

Paso 2

Sazonar los filetes de pez ángel con sal y pimienta en ambos lados.

Paso 3

Saltear los filetes a fuego medio a alto durante dos minutos por lado. Transfiera el pescado a un plato de servir.

Paso 4

Haga la salsa de alcaparras derritiendo 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola por 1 minuto. Agregue la cebolla roja y saltee.

Paso 5

Agregue el jugo de lima, el zumo de limón, el vino blanco, la ralladura de lima y las alcaparras y caliente la mezcla a fuego lento, revolviendo a menudo, durante dos minutos más.

Paso 6

Vierta la salsa de alcaparras sobre cada filete de pez ángel y sirva. Adorne el pescado con trozos de limón o lima.

Cosas que necesitará

• 4 cucharadas de mantequilla, dividida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Fuente para servir
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 2 cucharadas de vino blanco seco, opcional

Consejos < Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pez ángel o puede desmoronarse o secarse.