Cómo cocinar un tocino

Si bien no es la opción más saludable, un tejido de tocino agrega atractivo visual y extravagancia a su plato. Las técnicas que necesita saber para hacer un tejido de tocino tienen mucho en común con las esterillas tejidas que hizo en tercer grado. Una vez que aprenda cómo hacer un tejido de tocino, puede usarlo como la base de una pizza sin gluten, hacer una pieza central de tortuga con patas de cóctel o incluso crear una escena de pesebre tejida.

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Armadura plana

Paso 1

Precalentar el horno a 275 grados Fahrenheit.

Paso 2

Cubra la parte inferior de una bandeja para hornear con borde enrollado. Cubra el lado superior de la segunda bandeja de horno con papel de aluminio también. Coloque una bandeja de galletas con su longitud que va de derecha a izquierda, y coloque la segunda bandeja de galletas a un lado por el momento.

Paso 3

Abra el tocino. Coloque la mitad de las rebanadas en la bandeja de horno en una sola capa, con los lados largos tocando, en un cuadrado o rectángulo.

Paso 4

Comience con la tira de tocino más cercana a usted, doble el extremo izquierdo de cada segundo trozo de tocino una pulgada a la derecha.

Paso 5

Coloque una rebanada de tocino en los extremos que no haya doblado, luego vuelva a colocar los extremos doblados de tocino en su posición original.

Paso 6

Comience con la segunda tira de tocino más cercana, doble cada otra tira de tocino hacia la izquierda. Coloque una tira de tocino en las tiras que no dobló, empujándola tan cerca de la primera tira como pueda. Regrese las tiras de tocino dobladas a su posición original.

Paso 7

Repita doblando cada otra tira de tocino hacia la izquierda, comenzando con la tira más cercana a usted. Coloque la tercera tira de tocino sobre las que no haya doblado, y devuelva las tiras dobladas a sus posiciones originales. Continúa hasta que tejes todas las tiras de tocino.

Paso 8

Coloque la segunda hoja de galletas encima de la primera y presione hacia abajo.

Paso 9

Hornee a 275 grados F durante 15 minutos, que es la mitad del tiempo máximo de cocción recomendado a esa temperatura para evitar la formación de nitrosaminas que causan cáncer. Retire el tejido de tocino del horno.

Paso 10

Vierta la grasa de tocino en un recipiente de metal y refrigérela para usarla más adelante.

Paso 11

Unte la salsa de pizza sobre el tejido de tocino. Agregue sus coberturas de pizza favoritas y devuelva el tejido al horno.

Paso 12

Aumente la temperatura del horno a 325 grados F y hornee hasta que el queso se derrita y el tocino quede crujiente en los extremos expuestos.

Tazones de Bacon Muffin-Tin

Paso 1

Coloque la parte inferior de la lata del panecillo en la tercera bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Cubra cada "golpe" de muffin-estaño con papel de aluminio.

Paso 2

Haz una cruz en la parte inferior de cada muffin-tin "bache" con dos tiras de tocino. Coloque una segunda cruz de tocino encima de la primera, con sus "brazos" colocados entre los brazos de la primera cruz de tocino, que le da una forma de "asterisco".

Paso 3

Repita hasta que cada protuberancia de muffin-estaño tenga un asterisco de tocino.

Paso 4

Envuelva las tiras de tocino alrededor de cada muffin-estaño después de doblar cada una de las otras tiras. Regrese las tiras dobladas a sus posiciones originales en la lata del muffin.

Paso 5

Repita, doblando cada una de las tiras de nuevo. Hornee a 275 grados Fahrenheit por 20 minutos. Retire las ollas del horno. Vierta la grasa de tocino en una lata de metal.

Paso 6

Gire la lata del panecillo hacia la derecha para quitar los tazones de tocino. Coloque los tazones de tocino de nuevo en el lado correcto de la bandeja para muffins. Rompe dos huevos en cada tazón de tocino.

Paso 7

Cubra cada tazón de beicon lleno de huevo con perejil fresco, albahaca y cebollín. Hornee a 325 grados F hasta que la clara de huevo sea opaca, la yema esté firme, y el huevo registre 160 grados F con un termómetro de carne.

Cosas que necesitará

• 3 a 6 libras de tocino rebanado fino
• 3 bandejas para hornear con lados enrollados
• Papel de aluminio
• Ingredientes para pizza
• 1 molde para muffins, ligeramente más pequeño que la galleta hojas
• 2 docenas de huevos
• Perejil fresco, albahaca y cebollín
• Termómetro para carne