Cómo cocinar el solomillo de ternera con el método de apagar el horno

Solomillo de ternera es un corte que se toma de la sección del lomo debajo de las costillas y al lado de la columna vertebral de un lado de la carne. Debido a que los músculos del lomo se usan solo para la postura y tienen muy poco tejido conectivo, producen asados ​​que son jugosos y tiernos. Asar un solomillo de ternera a la tierna y jugosa perfección en su horno usando el método de apagado del horno. Sirva el solomillo con una papa al horno y una ensalada verde o verduras al vapor para una cena saludable y abundante.

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Paso 1

Precalentar el horno a 475 grados Fahrenheit.

Paso 2

Recorte cualquier grasa visible del lomo con un cuchillo afilado; eliminar la grasa del lomo antes de cocinarlo afeita las calorías no deseadas y la grasa saturada de su comida.

Paso 3

Frota el solomillo de ternera con 3 cucharadas de mantequilla ablandada; para una opción más saludable, use 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en su lugar. Espolvorea el lomo con condimentos al gusto. Pimienta fresca molida, ajo en polvo, rábano picante y mostaza son opciones sabrosas que complementan el sabor de la carne. Sal el filete de ternera con moderación si estás viendo tu ingesta de sodio.

Paso 4

Transfiera el solomillo a una fuente para asar. Coloque la bandeja de asar en la parrilla central del horno.

Paso 5

Asa el solomillo durante 15 minutos. Apague el horno y permita que el filete se asiente en el horno durante 15 minutos adicionales; no abras la puerta del horno.

Paso 6

Retire el solomillo de ternera del horno y cúbralo con papel de aluminio. Permita que el solomillo descanse, cubierto con papel de aluminio, durante 30 minutos antes de servirlo para carne de vacuno mediana.

Cosas que necesitará

• Cuchillo
• 3 cucharadas de mantequilla o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Condimentos al gusto
• Bandeja de asar
• Papel de aluminio

Consejos

• Dejar la Solomillo en el horno caliente durante 20 minutos después de que lo apagaste para carne mediana, o 25 minutos para carne bien hecha.

Advertencias

• No abra la puerta del horno hasta que esté listo para sacar el lomo. Al abrir la puerta mientras el filete se está tostando, se liberará el calor y se evitará que se cocine correctamente.