Cómo cocinar chuletas sin cortar de lomo de cerdo sin hueso

Las chuletas sin hueso del lomo de cerdo derivan del asado de la cuchilla, o la parte del lomo de cerdo más cercana al hombro. Este corte delgado y versátil se puede preparar usando calor húmedo o seco y se puede comer junto con vegetales o triturado como relleno de sándwich. Lo mejor es comprar chuletas de lomo de cerdo deshuesadas que tengan un ligero veteado para garantizar una suavidad y sabor óptimos, de acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.

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Chuletas de final fácil a la barbacoa

Paso 1

Enjuague las chuletas del lomo de cerdo con agua tibia y séquelas. Vacíe la salsa de barbacoa en una olla de cocción lenta.

Paso 2

Coloque las chuletas del lomo de cerdo en la olla de cocción lenta. Cocine en la configuración más baja durante 10 horas o la configuración más alta durante 5 horas.

Paso 3

Retire las chuletas de la olla de cocción lenta. Sirva con puré de patatas o batatas o verduras al vapor. Alternativamente, use un tenedor para triturar las chuletas cocidas y sirva en pan tostado con lechuga, tomate y su elección de queso rebanado o rallado.

Chuletas de final del lomo de cerdo panfried

Paso 1

Llene una sartén grande de hierro con aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal. Calienta el aceite a 350 grados.

Paso 2

Enderece las chuletas de lomo de cerdo enjuagadas y secas con sal y pimienta al gusto. Poner a un lado en un tazón grande o en un plato.

Paso 3

Mezcle partes iguales de almidón de maíz y harina en un tazón mediano. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de hierbas secas, como albahaca, orégano, pimentón, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo o perejil. Revuelva la mezcla completamente.

Paso 4

Saque las chuletas de lomo de cerdo en una mezcla de harina de almidón de maíz y sacuda el exceso. Coloque las chuletas en aceite y fríalos durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que un termómetro para cocinar lea al menos 145 grados Fahrenheit. Descanse la carne en un plato durante aproximadamente 4 minutos para permitir que el calor residual termine de cocinar la carne y redistribuya uniformemente los jugos naturales de las chuletas en toda la carne.

Paso 5

Servir con verduras salteadas o una papa al horno.

Chuletas de final marinado y a la parrilla

Paso 1

Vierta el adobo preparado en un tazón grande con una tapa ajustada. Alternativamente, prepare su propio adobo con aceite de oliva, sal, pimienta negra o blanca, hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo o una mezcla seca de condimentos italianos.

Paso 2

Coloque las chuletas del lomo de cerdo enjuagadas en el adobo. Revuelva bien y refrigere durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Paso 3

Retire las chuletas del extremo y deseche el adobo. Coloque las chuletas en una parrilla interior o exterior calentada a 350 grados. Cocine de 5 a 7 minutos en cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 145 grados.

Paso 4

Retire de la parrilla y descanse durante aproximadamente 4 minutos. Sirva con maíz a la parrilla, ensalada de papas o una ensalada verde grande.

Cosas que necesitará

• 1 a 2 botellas de salsa de barbacoa preparada
• Olla de cocción lenta
• Tenedor
• Sartén grande de hierro
• Aceite vegetal
• Sal, pimienta y condimentos
• Maicena
• Harina
• Termómetro de cocción
• Plato
• 1 a 2 botellas de adobo preparado
• Parrilla de interior o exterior