Cómo cocinar banano verde hervido de Jamaica

Los plátanos verdes son un alimento básico en Jamaica y otras naciones del Caribe, así como en la India y partes de África. En estos países, el plátano verde se trata más como un vegetal que como una fruta, y con mayor frecuencia se prepara y utiliza en platos de forma muy similar a como los estadounidenses usan la papa. A diferencia de los plátanos amarillos, los plátanos verdes son bastante almidonados y no muy dulces, lo que los convierte en una mejor opción si observa el nivel de azúcar en la sangre. Son buenas fuentes de fibra dietética y potasio y generalmente bajas en sodio. Hervir estos plátanos almidonados con o sin su cáscara. En Jamaica, se comen comúnmente como guarnición para el desayuno. Hervir los plátanos verdes, en lugar de freírlos con mantequilla o aceite, reduce la cantidad de grasa que consumirías.

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Paso 1

Llene una olla grande con dos tercios de agua. Agregue una pizca de sal. Hierva el agua a fuego medio-alto.

Paso 2

Coloque las bananas verdes sin pelar enteras en el agua hirviendo. Déjelos hervir durante 20 minutos o hasta que estén lo suficientemente suaves como para ser fácilmente perforados con un tenedor.

Paso 3

Retire los plátanos del agua hirviendo. Usa el cuchillo para pelar para hacer una hendidura longitudinal en la cáscara de plátano. Retire la cáscara de cada plátano. Sirva como guarnición con pescado o carne de cerdo.

Paso 4

Hervir los plátanos con la cáscara eliminada como técnica de cocción alternativa. Las cáscaras de los plátanos verdes son más difíciles de eliminar antes de cocinarlas, pero también se pueden hervir sin pelar. Usa el cuchillo para pelar para cortar ambos extremos de cada plátano. Haga varios cortes en la cáscara a lo largo de cada plátano y pele la piel en secciones. Una vez pelado, hierva los plátanos verdes como en el Paso 2.

Cosas que necesitará

• Cazo grande
• Agua
• Sal
• 6 a 8 plátanos verdes
• Cuchillo pelador

Consejos

• El verde hervido los plátanos son un acompañamiento independiente en Jamaica, pero también se pueden usar en otras recetas. Rebana o machaca y agrega condimentos caribeños y jugo de lima para echar en una ensalada fría, o mézclalos con papas y polvo de curry para hacer una ensalada de papa jamaicana caliente. Los plátanos verdes hervidos triturados también forman la base de una papilla jamaicana popular hecha con leche de coco.