Cómo cocinar Pancetta en el horno

Pancetta, una panceta de cerdo curada al aire, es el equivalente italiano de tocino. Viene del mismo corte de carne de cerdo pero tiene un sabor rico y salado sin el ahumado del tocino. Prepare un aderezo crujiente y crujiente para sopas, ensaladas, guisos o sándwiches o envolturas de verduras, frutas o mariscos al cocinar la panceta en su horno. Cuando hornee o cocine en lugar de freír panceta en sartén, permitirá que parte de la grasa derretida gotee para obtener la misma cubierta crujiente con menos calorías.

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Como un Topping

Paso 1

Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque las rebanadas de panceta en una sola capa en una bandeja de horno estriada para permitir que la grasa derretida gotee lejos de la carne.

Paso 2

Coloque la bandeja para hornear en su horno y cocine la panceta entre 10 y 12 minutos, o hasta que esté crujiente.

Paso 3

Transfiera cuidadosamente las rebanadas de panceta de la bandeja para hornear a una toalla de papel para ayudar a absorber la grasa restante. Sirve como está en sándwiches. También puede desmenuzar las rebanadas para mezclar en ensalada o espolvorear en sopas o cazuelas.

Como envoltura

Paso 1

Precalentar el asador en su horno de 10 a 15 minutos.

Paso 2

Corta cada rebanada de panceta por la mitad. Envuelva cada mitad alrededor de un trozo del tamaño de un bocado de vegetales, frutas o mariscos como espárragos, higos, peras, melocotones, piña, coliflor, camarones o vieiras. Asegure la panceta al relleno colocando un palillo de dientes en el área donde los dos extremos de la panceta se superponen.

Paso 3

Coloque los artículos envueltos en panceta en una sola capa en una bandeja para hornear. Colóquelos de 3 a 4 pulgadas debajo del elemento de calentamiento del asador y cocínelos de 2 a 3 minutos por lado, o hasta que la panceta esté dorada.

Paso 4

Retire de la bandeja para hornear y sirva caliente.

Cosas que necesitará

• Bandejas para hornear
• Lonchas de Pancetta
• Espátula
• Toallas de papel
• Verduras o frutas en rodajas
• Palillos de dientes

Consejos

• Busque la panceta en delicatessen especializadas en comida italiana. Si no puede encontrar pancetta, sustituya el tocino. Para reducir el ahumado, pula el tocino en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos antes de cocinar.

Advertencias

• Pancetta tiene un alto contenido de grasas saturadas.