Cómo cocinar camarones crudos sin un vaporizador

No se requiere una unidad de vapor para cocer el camarón crudo al vapor. Una olla de agua hirviendo obtendrá los mismos resultados en aproximadamente la misma cantidad de tiempo. El truco para cocinar camarones crudos frescos es controlar cuidadosamente el tiempo de ebullición y dejar que se margine en salsa sin calor. De esta manera, el camarón no se cocinará en exceso, lo que resulta en una textura gomosa y pérdida de sabor. Cada 100 gramos de camarón cocido a través de calor húmedo tiene 23 gramos de proteína y menos de 2 gramos de grasa.

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Paso 1

Llene una olla con suficiente agua para que salga 1 lb. de camarón. Haga hervir el agua en la estufa.

Paso 2

Agregue 2 cucharadas. jugo de limón, 1 cda. ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto. Permita que el agua hierva por dos minutos adicionales.

Paso 3

Agregue 1 libra de camarones crudos frescos al agua hirviendo. Revuelva bien. Cubra la olla con una tapa.

Paso 4

Apague la fuente de calor después de cinco minutos. Permita que el camarón absorba el adobo por 10 minutos.

Paso 5

Verifique la cocción buscando carne opaca, blanca y rosada.

Paso 6

Drene el adobo del camarón. Conserva 1/4 de taza del adobo para servir con el camarón, si lo deseas.

Cosas que necesitará

• 1 libra de camarones crudos, descongelados
• olla de cocción
• 2 cucharadas. jugo de limón
• 1 cucharada. polvo de ajo
• Sal kosher,
• Pimienta negra recién molida, al gusto