Cómo cocinar pollo salteado con vino blanco

El pollo contiene altas cantidades de proteínas, hierro y calcio. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce que se mejora cuando el exterior de la carne está crujiente. Saltear crea una costra crujiente y marrón que bloquea la humedad. El pollo salteado combina bien con una salsa de vino blanco de sabor intenso rociada sobre la parte superior. Necesitarás aproximadamente 20 minutos para cocinar pollo salteado con vino blanco.

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Paso 1

Cubra la pechuga de pollo con sal marina y pimienta negra molida. Coloque la pechuga de pollo sazonada a un lado.

Paso 2

Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Coloque la pechuga de pollo sazonada en la sartén precalentada.

Paso 3

Permita que la pechuga de pollo se cocine durante 5 minutos por cada lado o hasta que sus jugos se vuelvan transparentes cuando se perfora con un cuchillo. Retire la pechuga de pollo de la sartén y colóquela en un plato. Si usa un termómetro de carne, el USDA recomienda cocinar todas las aves de corral a una temperatura interna mínima segura de 165 F.

Paso 4

Vierta el exceso de aceite de oliva de la sartén y agregue el vino blanco y el caldo de pollo. Use una cuchara para raspar cualquier trozo de pollo dorado del fondo de la sartén y revuelva con el vino blanco y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento la salsa durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente.

Paso 5

Vierta la salsa de vino blanco sobre la pechuga de pollo salteada y sirva el plato mientras esté caliente. Este pecho sirve a una persona.

Cosas que necesitará

• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, fresca o descongelada
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/8 taza de aceite de oliva < Sartén
• Plato
• 1/3 taza de vino blanco
• 1/3 taza de caldo de pollo
• Cuchara
• Consejos

Si lo prefiere, puede usar un corte de pollo diferente, pero sin hueso, las piezas sin piel funcionan bien. Refrigere el pollo salteado sobrante con salsa de vino blanco inmediatamente y consuma dentro de dos días.