Cómo cocinar un jamón de pavo pequeño en una olla de barro

El jamón de pavo, que se cura y ahuma carne de pavo, ofrece un sabor similar al jamón de cerdo pero con mucha menos grasa. Aunque puedes comer jamón de pavo directamente del paquete, también puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta, como una olla de barro, para que absorba los sabores de un glaseado dulce y ligero. Un pequeño jamón de pavo saldrá de la olla de cocción lenta extraordinariamente jugosa, por lo que es un delicioso ingrediente tortilla o cazuela.

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Paso 1

Frote 1/4 taza de azúcar moreno sobre la porción del fondo plano del jamón de pavo.

Paso 2

Coloque el jamón de pavo en la olla de cocción lenta, con el lado plano hacia abajo. Vierta 1/4 de taza de jugo de piña sobre el jamón.

Paso 3

Mezcle el azúcar morena restante y el jugo de piña para hacer una pasta. Frote la pasta sobre los lados y la parte superior del jamón de pavo.

Paso 4

Cubra la olla de cocción lenta y cocine el jamón de pavo a fuego lento durante cuatro a seis horas. Rebana y sirve.

Cosas que necesitará

• La mitad de un jamón de pavo, 2 a 2. 5 libras
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de jugo de piña

Consejos

• Para darle más sabor, vierte una lata de 20 onzas de rodajas de piña en la olla de cocción lenta junto con el jugo de piña. Drene y mida el jugo de la lata primero.

Advertencias

• Guarde el jamón de pavo restante cubierto en el refrigerador por no más de dos días.