Cómo hornear Pollo asado en una tienda de papel

Las pechugas de pollo sin envolver son una opción sensata para un plato de pollo saludable y bajo en grasa, que proporciona aproximadamente 142 calorías, 3 gramos de grasa y 27 gramos de proteína por porción de 3 onzas. La pechuga de pollo sin pellejo tiene tendencia a secarse si se cocina demasiado, pero puedes evitar esto al hornear las ofertas en paquetes de aluminio en el horno, lo que da como resultado un pollo húmedo y sabroso cocido al vapor en sus propios jugos. El método es el mismo para cocinar pollo o un paquete de pollo con varias verduras, condimentos y salsas.

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Paso 1

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Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

Paso 2

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Corta aproximadamente la longitud de un brazo de papel de alta resistencia para cada porción de aproximadamente tres ofertas de pollo por persona. Si no tiene papel de aluminio resistente, use una doble capa de papel aluminio regular.

Paso 3

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Cepille un poco de aceite de oliva en el medio de cada hoja de papel de aluminio. Coloque las ofertas de pollo en una sola capa en las partes engrasadas de las hojas de aluminio. Cepille un poco más de aceite de oliva encima del pollo.

Paso 4

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Espolvoree el pollo con un poco de sal y pimienta. Si desea agregar aderezos y otros ingredientes, como hierbas frescas o secas, jugo de limón, una pizca de vino blanco, ajo, cebolla finamente rebanada o tomates picados, hágalo en esta etapa.

Paso 5

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Coloque los bordes de los lados opuestos de la lámina de aluminio juntos sobre el pollo y dóblelos dos o tres veces para formar un sello hermético. Asegúrese de dejar un bolsillo de aire entre el pollo y el sello; no está envolviendo el pollo sino formando una "carpa" alrededor de él.

Paso 6

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Tome uno de los lados abiertos de la lámina y dóblelo dos o tres veces, luego repita con el otro lado abierto de la lámina para sellar los lados de la "carpa". "Arruine todos los bordes doblados para asegurarse de que el sello esté apretado y no permita que salga el vapor.

Paso 7

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Coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja de horno, luego coloque la bandeja de horno en el horno. Retire la sábana del horno después de unos 20 a 25 minutos.

Paso 8

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Abra uno de los paquetes y use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del pollo. Si ha alcanzado al menos 170 grados Fahrenheit, el pollo está listo. Si la temperatura es inferior a 170 grados Fahrenheit, vuelva a sellar la lámina y coloque el pollo de nuevo en el horno durante otros cinco a 10 minutos.

Cosas que necesitará

• Lámina de alta resistencia
• Cepillo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Hoja de galletas
• Termómetro de carne

Puntas

• Para obtener plato sabroso, bajo en grasa, intente diseminar mostaza de grano entero, tapenade de oliva, hummus o salsa barbacoa sobre las ofertas de pollo antes de envolverlos y hornearlos.Otras opciones incluyen miel, mermelada de naranja, vinagre balsámico y pasta de curry. Según "Joy of Cooking", puede cocinar pollo congelado en un paquete de papel de aluminio sin descongelarlo primero. Deje una abertura en la envoltura de papel de aluminio en cada extremo y cocine a una temperatura más alta, durante un tiempo más prolongado que para el pollo descongelado. Use un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit antes de servir. Hornee las ofertas adicionales de pollo y guárdelas para sándwiches y aderezos para ensalada. El Departamento de Agricultura dice que el pollo cocinado se guarda en el refrigerador por hasta cuatro días o en el congelador por hasta cuatro meses.