Cómo asar pimientos y cebollas en aceite de oliva y vinagre balsámico

Originario de Italia, el vinagre balsámico le da un sabor potente y robusto a todo lo que se agrega. Hecho de uvas dulces en un proceso no muy diferente a la elaboración del vino, este sabroso coadyuvante de cocina es perfecto para dar sabor a vegetales, carnes e incluso frutas. Mientras que el verdadero vinagre balsámico proviene de solo dos regiones en Italia, el vinagre balsámico comercial se usa a menudo como condimento en una variedad de platos que van desde huevos hasta carne. El pimiento asado y las cebollas con vinagre balsámico y aceite de oliva mejoran el sabor natural de las verduras, a la vez que son relativamente bajas en calorías y grasas.

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Paso 1

Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

Paso 2

Elija pimientos que sean firmes y no muestren signos de daño o decoloración. Escoja los pimientos con colores variados para dar un contraste de color al plato haciéndolo estéticamente atractivo, aunque esto no es necesario. Elija cebollas que sean firmes y libres de daños también.

Paso 3

Lave los pimientos con agua corriente con una toalla de papel para quitar la suciedad.

Paso 4

Corta el tallo de los pimientos con un cuchillo y raspa las semillas.

Paso 5

Corta los pimientos en tiras o trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y colócalos en un molde para hornear o asadera.

Paso 6

Corta la parte superior e inferior de las cebollas y quita la capa exterior de papel.

Paso 7

Corta las cebollas en trozos de tamaño similar a los pimientos y agrégalos a la fuente para hornear o asar.

Paso 8

Rocíe de 2 a 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y vinagre balsámico sobre los pimientos y las cebollas.

Paso 9

Sazonar los pimientos y las cebollas con sal, pimienta y tomillo, y opcionalmente ajo y romero.

Paso 10

Mezcle los pimientos y las cebollas alrededor de la sartén con una cuchara de madera para cubrirlos uniformemente con aceite, vinagre y condimentos.

Paso 11

Coloque la sartén en el horno y déjela cocinar de 30 a 45 minutos revolviendo los pimientos y las cebollas cada 10 minutos.

Paso 12

Retire la sartén del horno cuando los pimientos estén tiernos y las cebollas estén translúcidas. Servir inmediatamente.

Cosas que necesitará

• Toallas de papel
• Cuchillo
• Plato de asar u hornear
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Condimentos
• Cuchara de madera

Consejos > Los pimientos pequeños y las cebollas se pueden cortar con tallos y semillas y se pueden asar enteros.