Ingredientes de Certo Pectin

La pectina es un aditivo alimentario, que se utiliza principalmente como ingrediente para envasar en casa y preparar mermeladas y jaleas de frutas. Es un producto natural hecho de cáscaras de frutas cítricas como limas y manzanas. Kraft Foods fabrica la marca de pectina Certo y la vende en los Estados Unidos, el Reino Unido y Canadá. Certo es una formulación líquida de pectina. La principal diferencia entre esta marca de pectina y otras marcas disponibles es sus ingredientes.

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Tipos

Certo es la fórmula original de pectina líquida, comercializada en los EE. UU. Desde 1912, según el sitio web de Kraft Foods. También requiere menos tiempo para establecer que la pectina en polvo. La pectina líquida que se vende al por menor bajo la marca Certo viene en forma de bolsas de un solo uso que contienen aproximadamente 6 onzas por paquete.

Certo Pectin Base

El ingrediente principal en la pectina de la marca Certo es la pectina de fruta, según el sitio web de la compañía. La etiqueta de Kraft Foods para Certo no especifica el origen de la pectina en su producto. En general, las manzanas son la fuente de las pectinas líquidas, como Certo, de acuerdo con el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón. La cal y otras cáscaras de cítricos son frecuentemente la fuente de pectina en polvo. El sitio web de Kraft Canada indica que la pectina Certo comercializada en Canadá utiliza cáscaras de lima de las frutas cultivadas en México. El sitio web de Kraft UK indica que su pectina de fruta Certo proviene de las manzanas.

Ingredientes adicionales

El agua, incluida como el primer ingrediente en la etiqueta de pectina de Certo, constituye el ingrediente más grande por volumen. La pectina líquida Kraft Foods Certo contiene ácido cítrico y láctico añadidos, que ayudan al proceso de ajuste del gel para la fruta utilizada en su receta. Kraft Foods agrega citrato de potasio a la pectina Certo para controlar la acidez de los ingredientes principales. El conservante en la pectina de Certo es benzoato de sodio, generalmente reconocido como seguro por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.

Uso de Certo

Kraft Foods proporciona recetas e instrucciones para usar la pectina Certo para crear gelatinas caseras, confituras y mermeladas. El sitio web de la compañía también ofrece una receta de dulces que utiliza Certo. Certo no es apropiado para usar en recetas que requieren pectina en polvo, según Kraft Foods. Las proporciones de ingredientes en las recetas que usan Certo se han probado solo para la pectina líquida. Kraft Foods y otros fabricantes fabrican productos de pectina en polvo que puede usar cuando desee reducir el azúcar en sus jaleas y conservar o usar edulcorantes artificiales.