Valor nutricional de las zanahorias y el apio

Es difícil encontrar el bocadillo perfecto, especialmente cuando está tratando de ver su consumo de calorías. Busque refrigerios que saben bien y pueden ayudar a controlar su apetito, como las zanahorias y el apio. Conocer el valor nutricional de las zanahorias y el apio puede ayudarlo a ver cómo hacen una adición saludable a su dieta.

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Calorías

Tanto las zanahorias como el apio hacen una elección de alimentos bajos en calorías, pero el apio es mucho más bajo en calorías que las zanahorias. Una porción de 100 gramos de zanahorias, equivalente a aproximadamente 3/4 de taza de zanahorias ralladas, contiene 41 calorías, mientras que la porción de apio de 100 gramos, equivalente a aproximadamente 1 taza de apio picado, contiene solo 16 calorías.

Macronutrientes

Los macronutrientes en zanahorias y apio incluyen su contenido de carbohidratos, proteínas y grasas. Tanto la zanahoria como el apio están virtualmente libres de grasa, y la mayoría de sus calorías provienen de su contenido de carbohidratos. Una porción de 100 gramos de zanahorias contiene 0. 9 gramos de proteína, 0. 2 gramos de grasa y 10 gramos de carbohidratos. La porción del mismo tamaño de apio contiene 0. 7 gramos de proteína, 0. 2 gramos de grasa y 3 gramos de carbohidratos.

Fibra

Tanto las zanahorias como el apio son una buena fuente de fibra, pero las zanahorias son la mejor fuente. Una porción de 10 gramos de zanahorias contiene 2. 8 gramos de fibra, y la porción del mismo tamaño de apio contiene 1. 6 gramos de fibra. La fibra es un componente saludable en los alimentos. No solo ayuda a prevenir el estreñimiento, sino que también ayuda a controlar el apetito para controlar el peso y reduce el riesgo tanto de enfermedad cardíaca como de diabetes. Los adultos necesitan de 21 a 37 gramos de fibra por día.

Vitaminas y minerales

Las zanahorias y el apio también proporcionan una cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Una porción de 100 gramos de zanahorias contiene 33 miligramos de calcio, 320 miligramos de potasio, 5. 9 miligramos de vitamina, 19 microgramos de ácido fólico y 16, 706 Unidades Internacionales de vitamina A. La misma porción de apio contiene 40 miligramos de calcio, 260 miligramos de potasio, 3. 1 miligramos de vitamina C, 36 microgramos de ácido fólico y 449 Unidades Internacionales de vitamina A.

Fitonutrientes

Tanto las zanahorias como el apio son también una buena fuente de los fitonutrientes beta caroteno y luteína. Ambos son carotenoides que ayudan a proteger su cuerpo de enfermedades crónicas. Una porción de 100 gramos de las zanahorias contiene 8, 285 microgramos de beta caroteno y 256 microgramos de luteína + zeaxantina. El apio contiene 270 microgramos de beta caroteno y 283 microgramos de luteína + zeaxantina. Beta caroteno actúa como un antioxidante que protege sus células contra el daño de los radicales libres. También es compatible con la salud inmunológica. La luteína también es un antioxidante, pero se encuentra principalmente en los ojos y puede protegerlo de la degeneración macular y las cataratas.