¿Debería freír o cocer pollo Cordon Bleu?

El cordon bleu de pollo, el favorito de las mesas de buffet y las cenas formales durante muchos años, sigue siendo una cena familiar especial. El cordon bleu de pollo siempre se termina en el horno, aunque se puede freír en sartén brevemente para garantizar una cobertura dorada si lo prefiere. El secreto del jugoso y delicioso cordón de pollo bleu es machacar el pollo para que quede uniformemente delgado y se cueza rápidamente.

Video del día

Escriba

Cuando use cordon bleu de pollo preparado comercialmente, siga las instrucciones del paquete, que generalmente recomiendan hornearlo en el horno de 20 a 30 minutos o hasta que se caliente. El recubrimiento de pan ya se ha dorado en un cordón de pollo comercial bleu. Para las versiones caseras, seleccione su método de cocción en función del empanado.

Breading

Algunos panings requieren una pequeña cantidad de mantequilla o aceite, que naturalmente se dora en el horno sin freír. Otras recetas le indican que sumerja el pollo en mantequilla antes de empanarlo, lo que también ayuda a dorar el empanizado. Hornee los dos tipos de cordón de pollo bleu. Para panificados secos que no tienen grasa, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Freír el cordon bleu de pollo en la sartén, dando vuelta después de 5 minutos, para que todos los lados estén dorados. Luego transfiéralo a una fuente para hornear y hornea en el horno.

Cocina del horno

Coloque el cordon bleu de pollo preparado en una fuente para hornear con la costura hacia abajo. Hornee a 350 grados Fahrenheit por 20 a 30 minutos. Mire el pollo con cuidado para evitar la sobrecocción, lo que lo resecará. Parte del queso rezuma durante el proceso de cocción, que es normal y mejorará aún más el dorado.

Consideraciones

El cordón de pollo no es difícil de hacer, pero requiere varios pasos. Prepare todos sus ingredientes antes de tiempo para mantenerse organizado. Use un rodillo o ablandador de carne para machacar el pollo, y tenga cuidado de no romperlo ni aplastarlo. Enrolle el pollo con fuerza una vez que lo haya llenado con el jamón y el queso, y asegúrelo con un palillo de dientes. Retire los palillos de dientes antes de servirlos.