Trucos para hornear una torta de terciopelo rojo de una caja

El truco más importante para hornear pastel de terciopelo rojo de una caja es ocultar la caja y pasarla como la tuya. Montar este pastel de capas decadente hecho de suero de leche, cacao en polvo y una fuerte dosis de colorante rojo para alimentos requiere su propio cuidado tierno y cariñoso, también podría obtener un poco de ayuda de su marca de tarta preferida. Asegúrese de que su pastel tenga un sabor casero y dedique un poco más de atención a los detalles.

Video del día

Let the Chocolate Shine

Las mezclas para pastel contienen conservantes que pueden silenciar los sabores de sus ingredientes individuales. El sabor a chocolate de la torta de terciopelo rojo es bastante sutil, proviene del cacao en polvo seco, así que agregue sabores complementarios para amplificar el sabor del chocolate. Por ejemplo, antes de esparcir la mezcla en la sartén, agregue de 1 a 2 cucharaditas de café expreso o café instantáneo, o de 1 a 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco o vinagre balsámico.

Upgrade for Texture

Muchas mezclas de pasteles requieren agregar aceite vegetal, agua y huevos a los ingredientes secos. Para un sabor más rico, sustituya las cantidades iguales de mantequilla derretida por el aceite. Agregar un huevo extra es una forma de agregar densidad. Sustituya el agua con partes iguales de leche, o en el caso de la torta de terciopelo rojo, suero de leche. O sustituya media parte de agua y media de crema agria. Para una consistencia rica, asegúrese de incorporar estos ingredientes de manera uniforme en la mezcla, idealmente con un mezclador eléctrico. Los productos lácteos adicionales pueden silenciar el sabor del chocolate.

Tread Lightly

Cook's Illustrated recomienda pasteles de chocolate ligeramente horneados para obtener una consistencia rica y un sabor vibrante. No mezcle demasiado e invierta en un termómetro de horno. Si un palillo de dientes o un probador de sabor REPLACEado en el centro de la tarta sale con migas húmedas, retire la torta del horno y coloque la sartén sobre una rejilla para enfriamiento de cables durante aproximadamente 10 minutos. Una sartén generosamente untada con mantequilla es tu mejor amigo cuando llega el momento de darle la vuelta al pastel.

Agregue un toque personal

Haga que un pastel de caja se sienta especial con un glaseado casero. Es fácil de hacer, y muchas de las variedades compradas en la tienda son intensamente dulces y de sabor genérico. Para hacer el glaseado tradicional de queso crema, use 3/4 partes de mantequilla a 1 1/2 partes de azúcar en polvo para cada parte de queso crema. Bata la mantequilla y el queso crema y agrega un chorrito de extracto de vainilla. Poco a poco agregue el azúcar del confitero hasta que todo esté incorporado. Adorne con coco tostado, astillas de almendras tostadas o un chorrito de chocolate blanco derretido.