Reacciones alérgicas al aceite de semilla de algodón

El aceite de semilla de algodón es aceite extraído de semillas de plantas de algodón, específicamente el Gossypium herbaceum y hirsutum especies de algodón. Como uno de varios cultivos genéticamente modificados, como canola, soja y maíz, las plantas de algodón y el aceite de semilla de algodón extraído de esta modificación se pueden encontrar en muchos aderezos para ensaladas, aceites y mayonesas. Se debe monitorear el consumo de aceite de semilla de algodón porque es rico en ácidos grasos omega-6 y puede aumentar el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedad cardíaca. Si bien la alergia al aceite de semilla de algodón no es frecuente, las personas que experimentan una reacción pueden presentar síntomas que afectan tanto a la piel como al sistema respiratorio.

Proteínas

Según el sitio web Allallergy, la fuente del alergeno del aceite de semilla de algodón es la proteína 2S. Como proteína hidrosoluble, la proteína de almacenamiento de albúmina 2S contiene propiedades estructurales, funcionales y bioquímicas responsables de determinar su posible alergenicidad. Un artículo de revisión publicado en la edición de febrero de 2008 del "Open Biochemistry Journal" señala que 2S son proteínas altamente estables que están influenciadas por residuos de cisteína y retienen la fuerza para cruzar las barreras ácidas mucosas del estómago y causar inflamación del sistema inmune de la mucosa, que provoca una reacción alérgica en ciertas personas.

Reacciones alérgicas y la piel

Las reacciones alérgicas causadas por las proteínas 2S que entran en contacto con la piel incluyen dermatitis atópica y, en casos graves, hinchazón o ronchas menores. Las personas que sufren de dermatitis atópica causada por aceite de semilla de algodón experimentarán parches de piel roja, con comezón y escamosa, con el interior de rodillas y codos propensos a este tipo de reacción alérgica si la exposición se extiende por todo el cuerpo. A veces, esta reacción alérgica se confunde con la psoriasis, que inicia el tipo de tratamiento incorrecto. Si el contacto dérmico reciente con aceite de semilla de algodón es seguido por una incidencia de dermatitis atópica, se debe tratar en consecuencia lavando el área y dando un antihistamínico si es necesario.

Reacciones respiratorias y digestivas

La ingestión de aceite de semilla de algodón por una persona alérgica a la proteína 2S puede causar síntomas similares al asma, náuseas, vómitos, broncoespasmos y diarrea. Los broncoespasmos son contracciones anormalmente fuertes de los músculos bronquiales, que hacen que las vías respiratorias se estrechen y obstruyan el proceso normal de respiración. La inflamación del revestimiento del pulmón es otra causa, que se ve principalmente en la bronquitis, el asma y las reacciones alérgicas. La tos usualmente acompaña a los espasmos bronquiales cuando el individuo trata de despejar las vías respiratorias para absorber suficiente oxígeno.

Hipotensión

En reacciones alérgicas severas al aceite de semilla de algodón, puede producirse hipotensión o presión arterial baja, lo que puede llevar a la inconsciencia y al shock.La hipotensión es el resultado de que el cerebro y el corazón no reciben suficiente sangre para continuar funcionando normalmente. Cuando la gravedad de la hipotensión se vuelve potencialmente mortal, se denomina shock anafiláctico y requiere la intervención inmediata de especialistas médicos. Aunque la anafilaxis es rara durante las reacciones alérgicas, las formas leves de hipotensión no lo son, debido a la reacción repentina del sistema inmune al alérgeno invasor.