¿Puede la pizza ser una comida post-entrenamiento?

La comida ideal después del entrenamiento contiene un equilibrio saludable de los tres macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. A diferencia de una merienda post-entrenamiento, que debe ser alta en carbohidratos y proteínas, una comida después del entrenamiento puede ser un poco más vigorosa. Si te apetece pizza para la cena después de una carrera por la tarde, asegúrate de elegir pizza con ingredientes de alta calidad.

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Perfil nutricional

El perfil nutricional de la pizza varía en función del tipo de corteza utilizada, la cantidad de queso y los tipos de coberturas utilizadas. Los aderezos como la salchicha y el pepperoni pueden ser sabrosos, pero también tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Por ejemplo, una pizza de pepperoni en un restaurante puede contener 280 calorías, con 117 calorías de grasa. La pizza vegetariana, por otro lado, puede tener 220 calorías, con solo 72 calorías de grasa. La mayoría de las pizzas también tienen un alto contenido de proteínas y carbohidratos, debido a la corteza y el queso.

Beneficios post-entrenamiento

Según MayoClinic. com, la comida ideal después del entrenamiento combina carne, almidón y verduras cocidas o una ensalada de jardín. La pizza combina todos estos elementos y también proporciona proteínas y carbohidratos. Por ejemplo, una porción de pizza vegetariana de corteza delgada de un restaurante de pizza proporciona 8 gramos de proteína y 5 gramos de carbohidratos. La proteína es un nutriente beneficioso después del entrenamiento porque ayuda a los músculos a recuperarse de la actividad extenuante. Los carbohidratos reemplazan el glucógeno perdido, que se usa durante el ejercicio para proporcionar la energía adecuada.

Desventajas post-entrenamiento

Aunque la pizza contiene nutrientes beneficiosos para la recuperación del ejercicio, a menudo es alta en grasas saturadas no saludables. Los aderezos de pizza como el queso, el tocino, la hamburguesa, el pepperoni y las salchichas tienen un alto contenido de grasas saturadas. De acuerdo con el libro "Nutrición" de Paul Insel et al., los atletas deben limitar su consumo diario de grasas saturadas al 10 por ciento de su ingesta total de calorías. Una pizza de pan personal de un restaurante de pizza puede contener alrededor de 250 calorías, que es más del 10 por ciento para aquellos con una dieta de 2 000 calorías.

Consejos

Si es posible, haga una pizza casera o compre una versión saludable hecha con costra de trigo integral, salsa baja en sodio y queso mozzarella. Reemplace las coberturas de carne de cerdo y carne de res con aves de corral como pollo, pavo molida o salchicha de pollo. Use hierbas frescas como albahaca, cilantro y perejil en lugar de condimentos con alto contenido de sodio, y use tomates frescos en lugar de salsa comprada en la tienda, que tiende a ser alta en sodio. Si no tiene tiempo para hacer una pizza usted mismo, elija pizzas de masa fina con ingredientes saludables y combine la pizza con una ensalada saludable.