¿Puedes congelar el queso crema y la tarta de crema batida?

Puede congelar el queso crema y el pastel de crema batida, pero se aplican algunas excepciones. Si ha hecho un pastel que incorpora queso crema y crema batida - crema batida - en el relleno, puede congelar con éxito el producto terminado. Pero, si congela los ingredientes individuales por separado, puede que no esté satisfecho con los resultados. Use una corteza de galleta graham en lugar de una cáscara de pastel preparada, ya que resistirá mejor los rellenos de crema.

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Crema batida congelada

No congele la crema batida líquida si quiere batirla más tarde. No se endurecerá adecuadamente ni alcanzará el volumen deseado. Sin embargo, puede mezclar la crema batida previamente congelada en el relleno de la tarta de queso crema. Si planeas utilizar crema batida como aderezo en lugar de como parte del relleno de tu pastel, hazlo justo antes de servir. O bien, congele la crema batida por separado del pastel. Coloque montones de crema batida en una bandeja para hornear galletas. Cuando se congele, transfiera las cucharadas a los contenedores del congelador. Descongele según sea necesario.

Queso crema congelado

El queso crema y otros quesos blandos generalmente no se congelan bien. Su sabor y consistencia cambian cuando se derriten. Pero un relleno de pastel que contiene queso crema, especialmente si el relleno contiene crema batida, resistirá hasta congelarse. La crema batida endulzada puede almacenarse de manera segura en el congelador durante uno o dos meses, y el queso crema puede durar seis meses. Si su pastel contiene ambos ingredientes, observe la menor vida útil recomendada.

Descongelar

Descongele una tarta congelada que contenga crema batida y queso crema en el refrigerador en lugar de en el mostrador. Cuente con cinco horas o más de tiempo de descongelación. Si no planea comer todo el pastel dentro de uno o dos días, reduzca la cantidad que planea comer mientras el pastel esté congelado. Descongele la cantidad deseada en el refrigerador y deje el resto en el congelador. Las rebanadas de tarta se descongelarán más rápido que una tarta entera: si desea acelerar el proceso, corte el pastel y colóquelo en platos individuales antes de descongelarlo.

Receta

Si está buscando una crema batida y un pastel de queso crema, congelable, pruebe una tarta de crema de nuez de arándano. Coloque 1/2 taza de crema batida, 16 onzas de queso crema, 1/2 taza de azúcar en polvo y 1/2 taza de jugo de naranja en un recipiente para mezclar. Batir a baja velocidad durante 1 minuto y en alto durante aproximadamente 10 minutos. Agregue 1 taza de arándanos frescos o secos y 1/2 taza de nueces picadas. Vierta en la corteza preparada Graham-Cracker. Cubra bien con papel plástico y congele. Come dentro de los 60 días.