Un sustituto saludable para el aceite de oliva

Muchas recetas requieren aceite de oliva, desde aderezos hasta adobos para saltear. Mientras que el aceite de oliva es sabroso y alto en grasas saludables, puede ser costoso. Probar sus recetas favoritas con otros aceites saludables puede ahorrarle dinero y agregar diferentes sabores a sus platos favoritos. Un poco de aceite es esencial para una dieta saludable, pero como todos los aceites contienen grasa, tenga cuidado de no utilizar más de lo que exige una receta.

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Aceite de canola

Al igual que el aceite de oliva, el aceite de canola contiene grasas monoinsaturadas, que reducen los niveles de colesterol LDL no saludable y aumentan los niveles de colesterol HDL saludable. El aceite de canola se puede usar de muchas maneras similares a las del aceite de oliva, como en los aderezos para ensaladas y para asar verduras o freír las proteínas. Este aceite está hecho de una planta llamada colza. Según la revista Whole Living, esta planta a menudo se rocía con pesticidas, por lo que debe elegir una botella de aceite de canola etiquetada como orgánica para que no ingiera productos químicos peligrosos.

Aceites de girasol y cártamo

Es posible que el aceite de girasol y cártamo ya no esté en sus gabinetes, pero deberían estarlo. Estos tipos de aceite son ricos en vitamina E, que contiene antioxidantes que combaten las enfermedades. Los aceites de cártamo y girasol también son ricos en grasas monoinsaturadas saludables, y tienen un sabor suave, por lo que pueden ser utilizados para una variedad de propósitos. Otro beneficio de estos aceites es que ambos tienen un alto punto de humo, lo que significa que pueden calentarse a altas temperaturas sin quemarse, por lo que son ideales para saltear y freír.

Aceite de cacahuete

El aceite de cacahuete se usa a menudo para freír debido a su sabor suave y su alto punto de ahumado, pero también se puede sustituir por aceite de oliva en aderezos para ensaladas y adobos. Este aceite también es útil porque se mantiene fresco durante más tiempo que otros tipos de aceite, por lo que es ideal si no se cocina con aceite con frecuencia. Busque una marca marcada como presionada por expulsor. Según la revista Real Simple, los aceites fabricados mediante este proceso contendrán menos sustancias químicas que otras marcas.

Aceite de sésamo

El aceite de sésamo tiene un sabor más fuerte que el aceite de oliva, pero tiene una variedad de beneficios para la salud que lo convierten en un acabado inteligente para una serie de platos. Este aceite, que se deriva de las semillas de sésamo, contiene tanto aceites monoinsaturados como poliinsaturados, así como vitamina E. Su tienda de comestibles local puede llevar aceite de sésamo claro y oscuro; el aceite oscuro tiene más antioxidantes y un sabor más profundo y apetitoso. Es un final delicioso para platos asiáticos. Use aceite de sésamo para sofreír, en aderezos para ensaladas o úselo para marinar proteínas para platos con sabores asiáticos.