Alimentos reductores de histamina

La histamina es conocida por desencadenar reacciones alérgicas y causar síntomas por picazón en los ojos, estornudos y secreción nasal a inflamación más grave y asma. Un puñado de nutrientes y fitoquímicos pueden ayudar a reducir la cantidad de histamina liberada en su sistema. Si eres sensible a la histamina, también debes evitar algunos alimentos porque tienen un alto contenido de histamina o son capaces de aumentar sus niveles en el cuerpo.

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Conceptos básicos de histamina

Si tiene alergias, cuando se encuentra con el alérgeno, desencadena células cebadas en todo su cuerpo para liberar histamina. Luego, la histamina refuerza los músculos de los pulmones, relaja los músculos de los vasos sanguíneos y acelera el movimiento muscular en los intestinos. También aumenta la producción de moco y causa inflamación. Los estudios hasta la fecha no se han centrado en la capacidad de los alimentos específicos para reducir la histamina, pero algunas sustancias que se encuentran en los alimentos pueden inhibir las células cebadas. Si eres sensible a la histamina, es posible que necesites algo más que cambios en la dieta; consulte a su proveedor de atención médica.

Los flavonoides reducen la histamina

Las plantas producen flavonoides antioxidantes naturales, algunos de los cuales pueden reducir los niveles de histamina en su cuerpo. Un tipo de flavonoide, la quercetina, ayuda a evitar que los mastocitos liberen histamina, según un informe publicado en Anales de alergias, asma e inmunología en 2004. Las mejores fuentes de quercetina incluyen bayas, uvas rojas, manzanas, albaricoques, té, cebollas, brócoli y col rizada. El té verde contiene flavonoides conocidos como catequinas que también ayudan a reducir la histamina y aliviar los síntomas alérgicos, según un estudio publicado en diciembre de 2007 en Cytotechnology.

La vitamina C puede reducir la histamina

La vitamina C muestra algunas promesas para reducir la histamina. Las inyecciones de vitamina C, o ácido ascórbico, reducen los niveles sanguíneos de histamina en personas diagnosticadas con enfermedades alérgicas e infecciosas, según un estudio publicado en septiembre de 2013 en Archives of Pharmacology de Nauny-Schmeideberg. Sin embargo, se necesita más investigación para verificar su efecto sobre la histamina antes de aumentar su ingesta para aliviar los síntomas de la alergia. Todavía necesita mucha vitamina C por sus beneficios antioxidantes y para mantener saludables sus huesos y tejido conectivo. Además de los cítricos, obtendrá vitamina C de las fresas, el brócoli, las espinacas, los pimientos rojos y las papas.

Evite los alimentos con alto contenido de histamina

En lugar de depender de alimentos que puedan reducir la histamina, también puede reducir los niveles en su sistema al evitar los alimentos con altas cantidades de histamina. Los alimentos fermentados, las carnes procesadas, las frutas secas y los alimentos que contienen vinagre tienen un alto contenido de histamina, según informan los especialistas en alergia, sinusitis y asma de Michigan. Otros alimentos para evitar incluyen berenjenas, espinacas, tomates, aguacates, yogurt, anchoas, caballa, sardinas y cualquier tipo de pescado ahumado.El pan agrio, la crema agria, el suero de leche y los quesos añejos también son ricos en histamina. Si eres sensible a la histamina, aléjate de los alimentos que pueden desencadenar su liberación, como el alcohol, el chocolate, los plátanos, los huevos, el pescado y la leche.