Cómo hornear Mini Cupcakes de una mezcla para pastel

Mini cupcakes le permiten satisfacer su golosina sin excederse ofreciendo un estallido de sabor en una porción razonable. Afortunadamente, con un poco de atención, las pequeñas delicias son tan fáciles de hornear como sus contrapartes más grandes. Aunque es posible que la caja de la mezcla para pastel no ofrezca instrucciones para los mini cupcakes, puede usar la misma mezcla que para un pastel o magdalenas de tamaño regular, siempre que ajuste el tiempo de cocción. Dado que la misma mezcla de tortas producirá entre dos y tres veces más cupcakes que los tradicionales, su mayor desafío puede ser dejar de comerlos después de uno solo.

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Paso 1

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Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Alinee cada taza de una mini bandeja de magdalenas con un mini delineador. Elija papel o forros de aluminio con patrones o colores para adaptarse a su gusto y la ocasión. Coloque la sartén a un lado.

Paso 2

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Prepare la mezcla para pasteles de acuerdo con las instrucciones en la caja. Tendrás demasiada masa para un solo lote de mini cupcakes, pero esto es aceptable, ya que puedes hornearlos en rondas.

Paso 3

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Recoge la masa usando un disher de 1 onza o una bola de helado. Nivele la masa en la cuchara contra el costado del tazón. Coloque la mezcla en una taza vacía de mini cupcake. Repita hasta que todas las tazas estén llenas. Si no tiene una cuchara, mida 2 cucharadas rasas en cada taza, o el equivalente a 1 onza líquida. Las copas deben estar entre dos tercios y tres cuartos llenos con la mezcla.

Paso 4

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Cubra la mezcla sobrante en el tazón con papel de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para hacer el próximo lote.

Paso 5

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Coloque la mini bandeja de magdalenas en el horno precalentado y hornee las magdalenas durante 10 minutos. Abra su horno y, usando agarraderas, gire la sartén 180 grados. Hornee los pastelitos durante aproximadamente 5 minutos más, o hasta que las partes superiores estén firmes al tacto. Los pastelillos continuarán horneándose durante los primeros minutos después de sacarlos del horno, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.

Paso 6

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Retire la mini bandeja de magdalenas del horno, utilizando agarraderas, y coloque en una rejilla de refrigeración durante 10 minutos. Una vez que esté lo suficientemente frío como para tocarlo, retire las magdalenas de la sartén y colóquelas en otra rejilla para que se enfríen por completo antes de decorarlas.

Paso 7

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Alinee la bandeja con los nuevos mini forros de magdalenas y repita los pasos para hornear otro lote. Repita según sea necesario, hasta que use toda la mezcla.

Paso 8

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Escarcha y decora los mini cupcakes con las coberturas que elijas. Asegúrese de dejar a las magdalenas un tiempo adecuado para que se enfríen antes de glasear, ya que el calor aún dentro de la torta puede derretir su glaseado.

Cosas que necesitará

• Mini panqueque
• Mini forros de cupcake
• Cake mix
• 1 onza de disher o helado
• Plastic wrap
• Potholders
• Cooling rack < Consejos

Llene mini magdalenas con puré de fruta, budín o caramelo REPLACEando la punta de una botella comprimida que contiene el relleno de su elección en la mitad superior de la torta y aplicando presión. Cuando la magdalena está apropiadamente llena, el relleno saldrá de la parte superior. Simplemente escarcha la mini torta como lo harías normalmente para tapar el hoyo. Use dos mini moldes para magdalenas al mismo tiempo para acelerar el proceso. Siga los mismos pasos, pero llene dos recipientes y colóquelos en un estante de horno diferente. Cuando gira los moldes para magdalenas 180 grados, 10 minutos después de cocinarlos, también cambie los moldes para que el que está en el estante superior esté en la parte inferior, y viceversa.

• Advertencias

Observe de cerca las mini magdalenas durante la cocción, especialmente la primera, ya que se cocinan más rápidamente que las magdalenas de tamaño normal. Además, debido a que hay menos masa, un minuto o dos extra en el horno tiene un efecto mucho mayor en los mini cupcakes, por lo tanto, agregue tiempo de cocción adicional en incrementos más pequeños.