Cómo hervir, luego hornear una papa crujiente

Hervir las papas antes de tirarlas al horno ayuda a que las piezas desarrollen un recubrimiento exterior crujiente. El período de ebullición también reduce el tiempo que tienes que hornear las papas para cocinarlas completamente y hacerlas crujientes. Las piezas de patata solo necesitan una breve cantidad de tiempo en el agua hirviendo para iniciar el proceso de cocción. Las piezas del tamaño de un bocado funcionan mejor para este método de cocción. Use cualquier tipo de patata para crear la guarnición crujiente.

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Paso 1

Despegue la piel de las papas. Enjuague las papas peladas para eliminar la suciedad restante. Corta las papas en trozos de 1 pulgada, ajustando el tamaño como desees para hacer los trozos más grandes o más pequeños.

Paso 2

Coloque los trozos de papa en la cacerola. Cubra las papas con agua fría y agregue una pizca de sal.

Paso 3

Coloque las papas a fuego alto hasta que hiervan. Continúe hirviendo los trozos de papas por 5 minutos. Escurra las papas, agitándolas para suavizar los bordes.

Paso 4

Vierta de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una fuente para asar. Coloque la sartén en el horno a 425 F para calentar el aceite.

Paso 5

Vierta las papas en la sartén, revolviéndolas ligeramente para cubrirlas. Espolvoree los condimentos deseados como sal, pimienta, ajo y romero. Mezcle las papas de nuevo para extender los condimentos.

Paso 6

Hornea las papas de 45 a 60 minutos. Revuelva las papas cada 15 minutos para que crujen uniformemente. Ponga a prueba las papas cortándolas y probándolas para verificar si el exterior es suave y crujiente.

Cosas que necesitará

• Peladora de patatas
• Cuchillo
• Cazo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Ajo
• Romero
• Bandeja de asar