Cómo cocinar el repollo para eliminar el gas

Tabla de contenido:

Video del día
Cosas que necesitará
Debido a que los hábitos alimenticios son muy complejos, pocos científicos los estudios pueden apoyar claramente los efectos digestivos de cualquier hierba culinaria. La base de datos de información de la Biblioteca Nacional de Medicina sobre hierbas y suplementos (ver Recursos), resume las investigaciones que se han realizado sobre algunos ingredientes.

Algunas personas sufren gases intestinales después de comer repollo cocido, pero el gas es algo que los pacientes han hecho, no algo en el repollo. Es el producto de la acción bacteriana en la rica dosis de fibra de la col. Aún así, puede agregar ciertas hierbas y especias, incluso al repollo hervido simple, que podrían ayudar a evitar que la bacteria exagere su trabajo y reduzca el consumo de gasolina. La lista de estas hierbas "carminativas" varía según las fuentes y no todos los sabores suenan muy bien con el repollo, pero algunos de ellos pueden sorprenderlo.

Video del día

Paso 1

Ponga el repollo a hervir junto con las semillas y las hojas que tradicionalmente dan sabor a otros alimentos que van con repollo. Las semillas de eneldo y el cilantro entero, dos elementos de las mezclas de decapado normalmente utilizados en la carne en conserva, también se reconocen como hierbas carminativas. También lo son algunas de las hierbas que se usan a menudo en las salchichas, como la salvia, los miembros de la familia de la albahaca y el comino, así como las semillas de alcaravea del pan de centeno.

Paso 2

Agregue versiones más finas de algunas de las mismas plantas después de hervir el repollo, o en mantequilla o una salsa ligera, para obtener un sabor más delicado. El cilantro es la hoja de cilantro y el cilantro también está disponible. Las hojas de eneldo son visualmente atractivas y posiblemente útiles para prevenir el gas. Romero y ajedrea también pueden tener efectos carminativos.

Paso 3

-> >

Mezcle el hinojo con la col hervida como semilla, adorne un plato de repollo con hojas de eneldo o desmenuce groseramente los tallos de hinojo para agregar al corte de repollo a un tamaño similar y estofar en mantequilla.

Paso 4

Experimenta con especias dulces. Unos dientes de ajo enteros añadidos al agua hirviendo para col dan un sabor y aroma delicadamente complementarios y pueden ayudar a prevenir el gas durante la digestión. Otras especias dulces que pueden ser carminativas incluyen pimienta de Jamaica, canela y jengibre. Lavanda y varias mentas se pueden consumir mejor en la misma comida que el repollo, si no el mismo plato.