Cómo cocinar bistec portugués

El bistec portugués es una preparación de un corte bastante delgado de carne, más comúnmente filete de bistec. Filete portugués es muy sabrosa con un poco de especias, y es una excelente manera de darle sabor a un corte de carne económico. El bistec portugués cocinado se sirve comúnmente con patatas en sí mismo o cubierto con un huevo, pero también se puede usar para hacer sándwiches. Filete portugués se mantendrá en el refrigerador por hasta 72 horas para su uso posterior.

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Paso 1

Combine la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, los copos de chile rojo, el vino tinto y la pimienta negra recién molida en un tazón pequeño. Mezcle la mezcla con un par de pinzas o dos cucharas de madera para combinarlas por completo.

Paso 2

Coloque el filete de filete de grupa en un recipiente limpio, apto para alimentos y vierta la mezcla de marinado del bol pequeño sobre la parte superior. Cubra el recipiente y sacúdalo suavemente. Coloque el recipiente en el refrigerador durante ocho horas o toda la noche.

Paso 3

Caliente una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego alto sobre la estufa durante dos minutos o hasta que solo esté humeando. Mientras tanto, retire el filete de solomillo marinado del adobo y colóquelo en un plato.

Paso 4

Coloque el filete de solomillo marinado en la sartén caliente o en la sartén antiadherente y cocínelo durante un minuto en el primer lado. Voltee el filete de filete de grupa y cocínelo por otros 90 segundos en el otro lado.

Paso 5

Retire la carne de la sartén caliente y transfiérala a un plato limpio. Permita que el filete de filete de grupa cocido descanse durante cinco minutos antes de cortarlo o servirlo para que los jugos naturales puedan redistribuirse por toda la carne.

Cosas que necesitará

• 1 cebolla blanca, finamente rebanada
• 1 hoja de laurel, toda
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de vino tinto
• 1/4 de cucharadita recién pimienta negra molida
• Tazón pequeño
• Pinzas o dos cucharas de madera
• Filete de filete de grupa crudo, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
• Contenedor seguro para alimentos
• Sartén grande o sartén antiadherente

Consejos

• Si prefiere un poco menos de calor, puede omitir los copos de pimiento rojo o reducir su cantidad a la mitad.