¿Está bien comer claras de huevo cocidas cuando está embarazada?

Hay muchos cuentos de viejas sobre lo que una mujer embarazada debe o no debe comer. Sin embargo, la advertencia contra los huevos no carece de fundamento. Mientras que los huevos son, en su mayor parte, muy seguros de consumir, se sabe que son portadores de bacterias como Listeria y Salmonella. Mientras está embarazada, su sistema inmunológico cambia para acomodar al bebé, haciéndolo más susceptible a las enfermedades. No es necesario cortar los huevos por completo, pero edúquese y use un poco de precaución y sentido común para disfrutar de los beneficios saludables de los huevos.

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Yema contra blanco

Si bien es cierto que las bacterias tienden a crecer en la yema de huevo, no significa que el blanco sea completamente seguro. Algunas bacterias, como Salmonella, en realidad pueden crecer en la clara de huevo. Comer alimentos infectados con Salmonella puede causar diarrea, vómitos, fiebre y un dolor de estómago que dura varios días. También existen preocupaciones sobre las fluoroquinolonas, uno de los antibióticos más comunes utilizados para tratar la infección por Salmonella, que está relacionado con defectos de nacimiento. La mejor manera de matar las bacterias es por calor. Siempre cocine el huevo completamente.

Huevos pre hechos

No estás completamente seguro, incluso si te has limitado a comer solo claras de huevo completamente cocidas. El restaurante y los alimentos hechos en la tienda, como las ensaladas de huevo, los sándwiches y la salsa holandesa, pueden contener una bacteria llamada Listeria, que es particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas. La listeriosis puede causar un aborto espontáneo, parto prematuro e incluso la muerte de un bebé recién nacido. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aconseja a las mujeres embarazadas que no coman ensaladas compradas en la tienda, incluso si están hechas solo con clara de huevo.

Huevos pasteurizados

Las mujeres embarazadas deben evitar comer productos lácteos no pasteurizados en general. Esta regla se aplica a los huevos y productos de huevo. Según la Ley de Inspección de Productos de Huevos de 1970, todos los productos de huevo, incluidas las mezclas para panqueques y la mayonesa, distribuidos en los EE. UU. Deben usar huevos pasteurizados. Si viaja al extranjero, recuerde revisar la etiqueta de los productos de huevos para asegurarse de que estén hechos con ingredientes pasteurizados.

Manejo seguro de alimentos

Siempre compre huevos y claras de huevo en la sección refrigerada de la tienda. Mantenga los huevos fríos en el refrigerador después de llegar a casa. Lávese las manos y cocine los huevos completamente. Los huevos son generalmente buenos durante cuatro a cinco semanas después de la fecha de envasado. Siempre revise el olor, el color y la consistencia de la clara de huevo. Deséchelo si parece verde o rosa.