Chick Peas & Nut Alergies

Las alergias alimentarias ocurren cuando el sistema inmunitario del cuerpo ataca por error las proteínas de los alimentos, lo que provoca que el cuerpo libere grandes cantidades de histaminas y otros químicos inmunes. El cuerpo libera estas sustancias químicas de forma tan repentina que una persona puede tener una reacción alérgica potencialmente mortal en el momento de comer un alimento desencadenante. Hasta 15 millones de estadounidenses pueden sufrir de alergias alimentarias, según la Food Allergy and Anaphylaxis Network.

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Alergia a las nueces

Las nueces son uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Hay varias familias de nueces, por lo que una persona que es alérgica a las nueces, por ejemplo, puede o no tener una reacción a las almendras. Algunos alergistas aconsejan a sus pacientes que sean seguros y eviten todas las nueces de árbol si tienen una reacción a un tipo de nuez. Algunos médicos también aconsejan a los pacientes que eviten los cacahuetes, en caso de que se produzca una reacción cruzada.

Alergia a los maníes

Los cacahuetes no son verdaderos frutos secos. Son miembros de la familia de las legumbres, al igual que los guisantes, los frijoles y los garbanzos. Las alergias a los maníes pueden poner en peligro la vida, incluso si el individuo sensible no come cacahuetes. La proteína de maní en suspensión en el aire puede ser suficiente para desencadenar una reacción si la alergia es grave. Algunas personas con alergia al maní pueden tolerar el aceite de cacahuete refinado, ya que toda la proteína se ha eliminado.

Garbanzos

Los garbanzos son la leguminosa más consumida en el mundo, de acuerdo con CDC's Fruits and Veggies Matter. Los garbanzos son comunes en la cocina de Medio Oriente. Son una fuente importante de proteínas para los vegetarianos y otros que limitan la cantidad de carne en sus dietas. Dependiendo de la variedad, los garbanzos, también conocidos como garbanzos, pueden ser de color amarillo pálido, rojo, marrón o negro.

¿Deberías evitar los garbanzos?

A menos que haya tenido una reacción alérgica a los garbanzos, no debería necesitar evitarlos incluso si tiene alergia al maní o a la nuez de árbol. La mayoría de las personas con alergias a los cacahuetes toleran otras legumbres sin reacción. Su alergólogo puede realizar una prueba cutánea que muestra una reacción positiva a otras legumbres y cacahuetes, pero esto no significa que tenga una reacción alérgica a los garbanzos.