Receta de sopa de col rizada, bacon y frijoles
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 13
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
- Tamaño de la porción: 1 taza
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- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 30 m
- TOTAL
- 45 m
Para mantener bajo el contenido de grasa, esta sopa solo usa una fuente de grasa de tocino sin curar. El tocino sin curar no contiene nitratos, lo que puede causar cáncer, y se puede encontrar en Whole Foods o en el mercado especializado. Para servir como plato principal, simplemente aumente el tamaño de la porción a su gusto.
INGREDIENTES
SIRVE 13
- 3 segundos Spray de cocina antiadherente original
- 7 rebanadas de tocino ahumado de madera dura no curada gruesa
- zanahoria de 1 lb
- 1 cebolla
- 1 cucharada de tomillo, fresca
- 1/2 cucharadita de sal marina, gruesa, mediterránea
- 2 pizca de pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- 64 oz de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 1 / 2 tazas de frijoles Cannelini enlatados
- 2 1/2 tazas de col rizada, crudo
INSTRUCCIONES
1 Caliente una olla grande a fuego medio alto. Rocíe con aerosol para cocinar sin grasa. Saltee el tocino picado hasta que la grasa se reduzca y el tocino esté crujiente (aproximadamente 6 minutos). Retire el tocino cocido con una cuchara ranurada (manteniendo la mayor cantidad de grasa posible en la olla) y déjelo a un lado. 2 Saltee las zanahorias, las cebollas y el tomillo en grasa de tocino hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse (aproximadamente 5 minutos). 3 Agregue sal, pimienta y ajo y saltee un minuto. 4 Agregue el caldo de pollo y reduzca el fuego a medio. Llevar a fuego lento a fuego lento. 5 Una vez que hierva a fuego lento, agregue los frijoles y la col rizada y continúe cocinando a fuego lento hasta que la col rizada se marchite. 6 Sazone con sal o pimienta adicional si es necesario. ¡Disfrutar!INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
134 CALORIES POR PORCIÓNTamaño de la porción: 1 taza
- 2g Grasa
- 18g Carbohidratos
- 10g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa saturada 1g | |
| Colesterol 5mg | 1% |
| Sodio 381mg | 15% |
| Hidratos de carbono 18g | 9% |
| Fibra dietética 7g | |
| Azúcares 2g | |
| Proteína 10g | 6% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
