Mini receta de tazas de mantequilla de maní chocolate

1. PREP
2. 30 m

• COCINERO
• 10 m
• TOTAL
• 40 m

Cuando se trata de chocolate, cuanto más amargo es, mejor es para ti. Esa es una diferencia entre estas tazas de mantequilla de maní cubiertas de chocolate negro y las que encontrará en los envases de color naranja en el pasillo de dulces. Receta + Imagen: Jackie Newgent, RDN.

INGREDIENTES

SIRVE 26

• 2/3 taza de garbanzo enlatado bajo en sodio
• 1/4 taza de mantequilla de manzana, sin azúcar añadido
• 1 cucharada de aceite de coco, orgánico, sin refinar
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/8 cucharadita de extracto puro de almendra
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 1/2 taza de mantequilla de maní natural
• 14 oz 70% de cacao Chocolate agridulce extra

INSTRUCCIONES

1 CONSEJO: busque garbanzos enlatados sin sal agregada. Asegúrate de enjuagar y drenar bien los garbanzos. La mantequilla de maní con sal funciona mejor. 2 Agregue los garbanzos bien drenados, la manteca de manzana, el aceite de coco (licuado), los extractos y la cayena a un procesador de alimentos. Cubra y haga puré bien. Agregue la mantequilla de maní y mezcle hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto. Enfríe la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas (o durante la noche). 3 Enrolle la mezcla de garbanzo y maní a mano en 26 bolas y colóquela en una bandeja para hornear forrada de papel sin blanquear; enfríe por al menos 10 minutos. 4 Mientras tanto, bandejas de mini muffins de línea con 26 tazas de papel mini muffin / cupcake. Suavemente derrita 6 onzas del chocolate usando un asador doble. Vierta uniformemente el chocolate derretido en las copas forradas. (Nota: el chocolate cubrirá la parte inferior de cada revestimiento). Coloque en el congelador hasta que el chocolate esté firme (no congelado), aproximadamente 10 minutos. 5 Coloque cada bola de garbanzo y cacahuete sobre el chocolate firme, presione ligeramente hacia abajo para aplanar la superficie superior, pero manteniendo el tamaño de los discos de maní de garbanzo más pequeño que el diámetro completo de los revestimientos de mini muffins. Coloque en el congelador hasta que los discos de garbanzo y maní estén firmes (no congelados), aproximadamente 10 minutos. 6 Derretir suavemente las 8 onzas restantes de chocolate con un asador doble. Vierta el chocolate en las 26 copas alineadas para cubrir completamente los discos de maní de garbanzo. Mantenga enfriado en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN

140 CALORIES POR SERVICIO

Tamaño de la porción: 1 taza de mantequilla de maní

10g Grasa

10g Carbohidratos

2g Proteína

% DV *
Grasa total 10g	15%
Grasas saturadas 5g
Colesterol 0mg	0%
Sodio 22 mg	0%
Hidratos de carbono 10g	4%
Fibra dietética 2g
Azúcares 4g < Proteína 2g
1%	* El% de valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.

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