No es tu receta de pie de pastor promedio

Tabla de contenido:

• INGREDIENTES
• SIRVE 6
• 1 Hervir las pastinacas en agua con sal hasta que la tenedor esté tierna. Una vez que esté tierno, drene y deje reposar en un colador, cubierto con papel de aluminio, para usarlo más adelante. 2 Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio. Cubra la sartén con un aerosol para cocinar sin grasa. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el pavo, separando la carne. Sazonar con la mitad del tomillo, una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que ya no esté rosado. Una vez que el pavo esté cocido, retírelo de la sartén con una cuchara ranurada, dejando la mayor cantidad de grasa posible en la sartén. Coloque el pavo a un lado en un tazón pequeño. 3 Rocíe la bandeja de nuevo con un aerosol para cocinar sin grasa. Asegúrese de que las verduras estén cortadas. Agregue los puerros, la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el apio y las zanahorias comiencen a ablandarse. Sazonar bien con sal y pimienta. Agregue el ajo y la mitad restante de tomillo. Saltee por un minuto. 4 A continuación, agregue las dos cucharadas de harina y mezcle bien en las verduras para combinar. Cocine por un minuto o dos. Agregue la salsa de tomate, el vino, el caldo y ½ de perejil fresco. Remover. Vuelva a colocar el pavo en la sartén, revuelva y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla se espese y la mayor parte del líquido se absorba. Mientras tanto, mientras la mezcla de pavo y vegetales se espesa, haga puré las chirivías en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén cremosas. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el queso parmesano. Una vez que la mezcla de pavo y vegetales esté espesa, pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta si es necesario. 5 Rocíe una pequeña cazuela con aceite en aerosol sin grasa. Agregue la mezcla de pavo y vegetales en el plato y extiéndala uniformemente. Cubra con chirivías cremosas y unte para cubrir la mezcla de pavo y vegetales. Espolvoree queso parmesano adicional en la parte superior y ase a fuego lento hasta que la masa esté ligeramente dorada, manteniendo un ojo atento para que no se queme. 6 Cubra holgadamente con papel de aluminio y deje enfriar y "configurar" durante aproximadamente 10 minutos antes de servir. Cubra con perejil fresco y disfrútelo!
• 1. PREP
  2. 45 m
  • COCINERO
  • 40 m
  • TOTAL
  • 1h 25m

  Aclare el pastel de pastor clásico intercambiando puré de papas por nabos cremosos. El vino tinto, la salsa de tomate, las verduras salteadas y las hierbas frescas proporcionan un sabor profundo y rico sin todo el exceso de grasa.

  INGREDIENTES

  SIRVE 6

  • 1 1/2 lb Pastinaca
  • 1 lb 93/7 Lean Ground Turkey
  • 1/4 segundos Original Stick antiadherente
  • 1 cucharada de tomillo fresco < 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de apio (s)
  • 3 zanahorias (s)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina normal
  • 2 1/2 cucharadas salsa de tomate
  • 4 oz Pinot Grigio
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/4 taza de perejil, crudo fresco
  • 3 cucharadas afeitado Queso parmesano
  INSTRUCCIONES

  1 Hervir las pastinacas en agua con sal hasta que la tenedor esté tierna. Una vez que esté tierno, drene y deje reposar en un colador, cubierto con papel de aluminio, para usarlo más adelante. 2 Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio. Cubra la sartén con un aerosol para cocinar sin grasa. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el pavo, separando la carne. Sazonar con la mitad del tomillo, una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que ya no esté rosado. Una vez que el pavo esté cocido, retírelo de la sartén con una cuchara ranurada, dejando la mayor cantidad de grasa posible en la sartén. Coloque el pavo a un lado en un tazón pequeño. 3 Rocíe la bandeja de nuevo con un aerosol para cocinar sin grasa. Asegúrese de que las verduras estén cortadas. Agregue los puerros, la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el apio y las zanahorias comiencen a ablandarse. Sazonar bien con sal y pimienta. Agregue el ajo y la mitad restante de tomillo. Saltee por un minuto. 4 A continuación, agregue las dos cucharadas de harina y mezcle bien en las verduras para combinar. Cocine por un minuto o dos. Agregue la salsa de tomate, el vino, el caldo y ½ de perejil fresco. Remover. Vuelva a colocar el pavo en la sartén, revuelva y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla se espese y la mayor parte del líquido se absorba. Mientras tanto, mientras la mezcla de pavo y vegetales se espesa, haga puré las chirivías en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén cremosas. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el queso parmesano. Una vez que la mezcla de pavo y vegetales esté espesa, pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta si es necesario. 5 Rocíe una pequeña cazuela con aceite en aerosol sin grasa. Agregue la mezcla de pavo y vegetales en el plato y extiéndala uniformemente. Cubra con chirivías cremosas y unte para cubrir la mezcla de pavo y vegetales. Espolvoree queso parmesano adicional en la parte superior y ase a fuego lento hasta que la masa esté ligeramente dorada, manteniendo un ojo atento para que no se queme. 6 Cubra holgadamente con papel de aluminio y deje enfriar y "configurar" durante aproximadamente 10 minutos antes de servir. Cubra con perejil fresco y disfrútelo!

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