Receta de arroz con pollo y coliflor de naranja

1. PREP
2. 20 m

• COCINERO
• 30 m
• TOTAL
• 50 m

Pollo anaranjado, cumple arroz - arroz de coliflor, es decir. Estamos haciendo nuestra versión sin el empanizado o el arroz blanco. Y a pesar de que la lista de ingredientes es algo larga, este plato es bastante fácil de preparar.

INGREDIENTES

SIRVE 8

• 1 cabeza mediana de coliflor, crudo
• 2 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1/4 cdta. Sal kosher
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 taza de sésamo asado Semillas
• 1 taza 100% jugo de naranja
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 1/4 cucharadita de Pimienta Negra
• 2 cucharadas de Tamari
• 1/2 taza de Miel
• 3 cucharadita de azúcar moreno
• 4 cucharadas de vinagre, arroz
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 3 cucharaditas de naranja Zest
• 1 cucharadita Cayena
• 3 cucharadas Pure Tapioca Harina Gluten y trigo libre
• 1/4 taza Cebollas verdes

INSTRUCCIONES

1 Quite las hojas de la coliflor, enjuáguelas y séquelas, luego córtelas. Haga un pulso en una licuadora (o un procesador de alimentos usando un rallador o un rallador de cajas) hasta que las piezas tengan aproximadamente el tamaño de los granos de arroz. (¡Recuerda, siempre puedes rallar más pero no puedes hacerlos más grandes otra vez!) 2 condimenta el pollo picado con sal y pimienta. 3 Coloque tres sartenes grandes en la estufa. 4 Caliente 1 a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue semillas de sésamo y pan tostado por 3 minutos, sacudariendo frecuentemente para evitar que se quemen. Eliminar y reservar. 5 Para hacer la salsa, use un tazón grande para mezclar jugo de naranja, ajo, jengibre, pimienta, salsa de soja, miel, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, 1 cucharadita de cáscara y Cayena. Batir hasta que esté combinado. Poco a poco agregue la harina de tapioca y bata hasta que se absorba por completo. 6 Agregue la salsa a 1 sartén calentado a fuego medio y llévela a fuego lento. 7 Mientras tanto, caliente otra sartén a fuego medio-alto. Luego agrega aceite de oliva. Espere hasta que el aceite se ondule, luego agregue el pollo y cocine por 9 minutos, revolviendo ocasionalmente para dorar por todos lados. 8 Caliente la sartén a fuego medio alto. Luego agrega aceite de oliva. Espere hasta que el aceite se ondule, luego agregue el arroz de coliflor, cubra y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 9 Agregue la salsa a la sartén con el pollo, suba el fuego completamente y hágalo hervir, tirando el pollo para cubrirlo mientras la salsa se reduce, aproximadamente otros 5 minutos. Retire del fuego y sirva inmediatamente sobre el arroz de coliflor. 10 Adorne con 2 cucharaditas de ralladura de naranja y cebollas verdes. 11 PC: Arthur Bovino

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

309 CALORIES POR PORCIÓN

Tamaño de la porción: 1 tazones

11g Grasa

30g Carbohidratos

23g Proteína

% DV *
Grasa total 11g	15%
Grasa saturada 2g
Colesterol 55mg	18%
Sodio 504mg	21%
Hidratos de carbono 30g	15%
Fibra dietética 2g
Azúcares 23g
Proteína 23g	15%
* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria.2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.

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