Ensalada de papa con chirivías y receta de Edamame
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 6
- 1 Corta las papas en cubos de ½ pulgada. Pele las chirivías y córtelas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Vierta ½ taza de agua en una olla mediana equipada con una canasta de vapor, y hierva a fuego alto. Agregue las papas en cubos y las chirivías en rodajas, cubra la olla y baje el fuego a medio. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, 10 minutos. Retire de la olla y déjela enfriar por al menos 10 minutos. 2 Llene la misma olla (sin la canasta) con agua y hierva a fuego alto. Agregue el edamame y baje el fuego a medio. Cocine por unos 5 minutos, hasta que se caliente. Escurrir y reservar para enfriar durante 5 minutos. En un tazón grande, combine las papas fritas, chirivías y edamame. 3 Pica los cebollines, tanto blancos como verdes. En un tazón mediano, mezcle los cebollines picados, la mayonesa, el yogur, la salsa de soja, el vinagre, la sal y la pimienta. Agregue este aderezo a la mezcla de papas y mezcle suavemente para combinar. 4 Receta de THE GREEN YOGURT KITCHEN por Toby Amidor, MS, RD. Copyright © 2014 byToby Amidor. Utilizado con permiso por Grand Central Publishing. Todos los derechos reservados. 5 www. tobyamidornutrition. com6 Crédito de la foto: Holland Publishing
- 139 CALORIES POR SERVICIO
- 2g Grasa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 12 m
- COCINERO
- 15 m
- TOTAL
- 27 m
Un giro más saludable (y aún sabroso) en la ensalada de papas.
INGREDIENTES
SIRVE 6
- 1 lb papa roja
- 8 oz Chirivía
- 1/2 taza Edamame sin cáscara Frozen
- 2 cebollín scallion (s)
- 3 cucharadas Light Mayo > 3 cucharadas de yogurt griego normal sin grasa
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 Corta las papas en cubos de ½ pulgada. Pele las chirivías y córtelas en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Vierta ½ taza de agua en una olla mediana equipada con una canasta de vapor, y hierva a fuego alto. Agregue las papas en cubos y las chirivías en rodajas, cubra la olla y baje el fuego a medio. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, 10 minutos. Retire de la olla y déjela enfriar por al menos 10 minutos. 2 Llene la misma olla (sin la canasta) con agua y hierva a fuego alto. Agregue el edamame y baje el fuego a medio. Cocine por unos 5 minutos, hasta que se caliente. Escurrir y reservar para enfriar durante 5 minutos. En un tazón grande, combine las papas fritas, chirivías y edamame. 3 Pica los cebollines, tanto blancos como verdes. En un tazón mediano, mezcle los cebollines picados, la mayonesa, el yogur, la salsa de soja, el vinagre, la sal y la pimienta. Agregue este aderezo a la mezcla de papas y mezcle suavemente para combinar. 4 Receta de THE GREEN YOGURT KITCHEN por Toby Amidor, MS, RD. Copyright © 2014 byToby Amidor. Utilizado con permiso por Grand Central Publishing. Todos los derechos reservados. 5 www. tobyamidornutrition. com6 Crédito de la foto: Holland Publishing
INFORMACIÓN NUTRICIONAL139 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 1 taza2g Grasa
- 24g Carbohidratos
- 5g Proteína
- % DV *
| Grasa total 2g | |
| 3% | Grasas saturadas 0g |
| Colesterol 0mg | |
| 0% | Sodio 479mg |
| 19% | Hidratos de carbono 24g |
| 12% | Fibra dietética 4g |
| Azúcares 2g | |
| Proteína 5g | |
| 3% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
