Receta de ensalada de calabaza tostada
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 2 taza
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- PREP
- 15 m
- COCINERO
- 28 m
- TOTAL
- 43 m
Esta ensalada festiva agrega alegría a cualquier día gris de invierno. Está lleno de colores, texturas y verduras buenas para ti. Y si bien cuenta con sabores complejos, esta receta vegana de ensaladas es realmente muy fácil de preparar.
INGREDIENTES
PORCIONES 4
- 3 cucharadas de aceite de oliva, virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de especias y condimentos, pimienta de cayena molida
- 1 libra de calabaza moscada
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 5 oz de rúcula para bebé, fresca
- 1/3 taza de pistachos tostados y salados sin cáscara
- 1 / 3 taza de arándanos secos
INSTRUCCIONES
1 Precalienta el horno a 450 ° F. 2 Mezcle 2 cucharadas de aceite, sal y cayena en un tazón mediano. Agregue la calabaza en cubos, mezcle para combinar y transfiera en una sola capa a una bandeja para hornear grande con papel de pergamino sin blanquear. Asar hasta que esté cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 28 minutos. 3 Mientras tanto, en una taza de medir líquida, mezcle el vinagre, el jarabe de arce, la pimienta negra y el restante 1 cucharada de aceite. 4 Coloque la rúcula en placas individuales. Cubra con la calabaza tostada, rocíe con la vinagreta de arce y espolvoree con los pistachos y los arándanos. 5 Sirva mientras la calabaza está caliente. 6 PC: Jackie NewgentINFORMACIÓN NUTRICIONAL
269 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 2 taza
- 15g Grasa
- 30g Carbohidratos
- 3g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 15g | 23% |
| Grasa saturada 2g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 346mg | 14% |
| Hidratos de carbono 30g | 14% |
| Fibra dietética 3g | |
| Azúcares 16g | |
| Proteína 3g | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
