Receta de ensalada de verduras y quinua asada
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 4
- INSTRUCCIONES < 1 Ingredientes: 2 Para la ensalada: 3 tazas de calabacín (cortadas en trozos pequeños) 4 tazas de calabaza amarilla (cortada en trozos pequeños) 5 tazas de calabaza (cortada en trozos pequeños) 6 pimientos rojos ( cortado en tiras de tamaño mediano) 7 cucharada de aceite de oliva8 taza de quinua, cocida9 tazas de espinaca bebé10 / 3 taza de queso de cabra, desmenuzado11 / 4 taza de piñones12 Sal y pimienta, al gusto13 14 Para el aderezo: 15 cucharada de aceite de oliva16 cucharada de vinagre balsámico17 Sal y pimienta, al gusto18 19 Instrucciones: 20 Precaliente el horno a 400 grados F. Mezcle el calabacín, la calabaza amarilla, la calabaza y las tiras de pimiento rojo en el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloque en una bandeja para hornear en una sola capa y hornee durante 20 minutos, volteando una vez a la mitad (si las verduras no se cocinan después de 20 minutos, déjelos cocinar durante otros 5 minutos). Mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Combine la quinua, la espinaca y las verduras asadas en un tazón grande. Mezcle el aderezo en la ensalada. Cubra con queso desmenuzado y piñones. 21 22 Rinde 4 porciones23 24 Por porción: 270 calorías, 15 g de grasa, 3. 5 g de grasa saturada, 150 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 4 g de azúcares, 8 g de proteína25 auren Schmitt, MS, RD, CPT
- Tamaño de la porción: 1 porciones
- 20g Carbohidratos
- RECETAS
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- PREP
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"No se puede equivocar con este delicioso envase lleno de nutrientes ensalada ", dice Lauren Schmitt, RD, y entrenadora personal certificada en Studio City, California. La variedad de colores proporciona una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes, que contienen más del 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y vitamina A y el 20 por ciento de su requerimiento diario de hierro, lo cual es bastante impresionante para un plato vegetariano, dice Schmitt.
INGREDIENTES
SIRVE 4
- 1 taza de calabacín
- 1 taza de calabaza amarilla
- 1 taza de calabaza a la inglesa
- 5 1/2 oz de pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de quinua, cocinada
- 2 tazas de espinaca baby
- 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 taza Nueces de pino
- 1 cucharada de vidrioso balsámico
INSTRUCCIONES < 1 Ingredientes: 2 Para la ensalada: 3 tazas de calabacín (cortadas en trozos pequeños) 4 tazas de calabaza amarilla (cortada en trozos pequeños) 5 tazas de calabaza (cortada en trozos pequeños) 6 pimientos rojos (cortado en tiras de tamaño mediano) 7 cucharada de aceite de oliva8 taza de quinua, cocida9 tazas de espinaca bebé10 / 3 taza de queso de cabra, desmenuzado11 / 4 taza de piñones12 Sal y pimienta, al gusto13 14 Para el aderezo: 15 cucharada de aceite de oliva16 cucharada de vinagre balsámico17 Sal y pimienta, al gusto18 19 Instrucciones: 20 Precaliente el horno a 400 grados F. Mezcle el calabacín, la calabaza amarilla, la calabaza y las tiras de pimiento rojo en el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloque en una bandeja para hornear en una sola capa y hornee durante 20 minutos, volteando una vez a la mitad (si las verduras no se cocinan después de 20 minutos, déjelos cocinar durante otros 5 minutos). Mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Combine la quinua, la espinaca y las verduras asadas en un tazón grande. Mezcle el aderezo en la ensalada. Cubra con queso desmenuzado y piñones. 21 22 Rinde 4 porciones23 24 Por porción: 270 calorías, 15 g de grasa, 3. 5 g de grasa saturada, 150 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 4 g de azúcares, 8 g de proteína25 auren Schmitt, MS, RD, CPT
INFORMACIÓN NUTRICIONAL > 285 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1 porciones
20g Grasa20g Carbohidratos
- 7g Proteína
- % DV *
- Grasa total 20g
| 29% | |
| Grasas saturadas 3g | Colesterol 7mg |
| 2% | |
| Sodio 60mg | 2% |
| Hidratos de carbono 20g | 10% |
| Fibra dietética 3g | Azúcares 3g |
| Proteína 7g | |
| 4% | |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria.2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. | |
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