Receta de cocina baja en pulpo, limón y papas
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
- Tamaño de la porción: 1 taza
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- PREP
- 20 m
- COCINERO
- 05 m
- TOTAL
- 25 m
Esta receta presenta pulpo tierno cocido lento con rodajas de limón y patatas alevines. Bajo en calorías, el pulpo es rico en proteínas, hierro y vitamina B-12.
INGREDIENTES
SIRVE 4
- 1 1/2 lb Octopus
- 1 1/2 fruta limón
- 6 alevines Gourmet Potatoes
- 3 cucharadas Aceite de oliva, virgen extra
- 3 cucharadas Alcaparras
INSTRUCCIONES
1 Coloque una olla de agua hirviendo en una olla sobre la estufa. 2 Retire el pico y asegúrese de enjuagar el interior y el exterior de la cabeza del pulpo y los tentáculos. Asegúrese de que los ojos y cualquier otra parte hayan sido completamente eliminados. Corta la cabeza del pulpo en su base. 3 Cuando el agua esté hirviendo, use un par de tenazas para sumergir el pulpo en el agua repetidamente durante aproximadamente 10-15 segundos o hasta que los tentáculos se curven. 4 Coloque el pulpo en la olla de cocción lenta con rodajas de medio limón, papas, una pizca de sal y pimienta recién molida. Agregue agua para cubrir. 5 Cocine a fuego alto durante 5 a 6 horas hasta que estén tiernos, verificando la integridad de los retoños. Retire el pulpo y escurra en un colador. Retire las papas con pinzas o una cuchara con ranura y deje secar. 6 Corta finamente las papas y el pulpo y revuelve suavemente con aceite de oliva, sal, pimienta y alcaparras, luego ensarta y sirve.INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN
548 CALORIES POR PORCIÓNTamaño de la porción: 1 taza
- 15g Grasa
- 49g Carbohidratos
- 55g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 15g | 21% |
| Grasa saturada 2g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1065mg | 44% |
| Hidratos de carbono 49g | 24% |
| Fibra dietética 4g | |
| Azúcares 2g | |
| Proteína 55g | 36% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
