¿Cuáles son los beneficios de las hojas de saluyot secas?

Nativo de la India, saluyot, o Corchorus olitorius, es una verdura de hoja. Sus hojas verdes en forma de lágrima se parecen a la albahaca, excepto que las de saluyot son dentadas. La fibra de yute, utilizada para papel, hilo y arpillera, se deriva de los tallos del saluyot, lo que aumenta su valor económico. Las hojas secas de esta planta anual también se usan medicinalmente y proporcionan vitaminas y minerales. Antes de usarlo para tratar un problema de salud, consulte a su médico.

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Antioxidantes

El Departamento de Agricultura de Filipinas promueve las hojas de saluyot como alimentos que ofrecen beneficios frescos o secos. Son ricos en vitamina E y también contienen vitamina A y C. Los tres nutrientes son antioxidantes que protegen sus células de las moléculas que causan enfermedades conocidas como radicales libres. Los antioxidantes en saluyot pueden agudizar la visión, combatir la artritis y mejorar la fertilidad.

Minerales y otras vitaminas

Además de los antioxidantes, las hojas de saluyot proporcionan los minerales hierro, calcio, sodio, fósforo y potasio. Cada uno tiene una cantidad de roles que desempeña para mantenerte saludable. El hierro, por ejemplo, hace posible que su cuerpo produzca mioglobina y hemoglobina, dos proteínas esenciales para la circulación de oxígeno a través de su cuerpo. Las hojas también tienen vitaminas del complejo B, tiamina, riboflavina y niacina. Como grupo, las vitaminas B facilitan la extracción de nutrientes de los alimentos durante la digestión. Los tres que proporciona Saluyot contribuyen a la producción de energía.

Vida útil extendida

Después de la cosecha, las hojas de saluy se vuelven flojas rápidamente. Duran unos días más si sacas los greens del suelo con las raíces y los colocas en un jarrón de agua. Las hojas deshidratadas, sin embargo, ofrecen el beneficio de una vida útil más larga. Según la Extensión de la Universidad de Illinois, las hierbas secas duran de uno a dos años en almacenamiento. Mantenga las hojas enteras y tritúrelas según sea necesario. Guárdelos en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro.

Uso de Saluyot seco

Puedes hacer té con hojas secas de saluyot. Según el Departamento de Agricultura de Filipinas, la bebida es un remedio para la presión arterial, dolores de cabeza, problemas gastrointestinales y colesterol. La agencia gubernamental, encargada de promover cultivos de valor económico, también afirma que el té saluyot puede prevenir el asma, la diabetes, los problemas cardíacos y el cáncer. Pídale a su médico que evalúe esos reclamos de salud si está considerando la planta como un remedio preventivo o curativo. Dicho esto, parece que la bebida es una fuente inofensiva de nutrientes.