3 Maneras de entender la diferencia entre gluten y levadura

El gluten, que es la sustancia que se usa para unir la masa en muchos alimentos horneados, puede causar reacciones severas en algunas personas. Una vez diagnosticada, se requiere una dieta libre de gluten para evitar daños en los intestinos. El trigo, la cebada y el centeno contienen gluten, al igual que muchos aditivos elaborados a partir de estos productos y se incluyen en muchos alimentos comunes, incluido el queso. Más dolencias en serie, como la enfermedad celíaca, pueden diagnosticarse con una biopsia o análisis de sangre. Debe comprender que los resultados negativos de estas pruebas no significan que no tiene intolerancia al gluten.

El gluten, que es la sustancia utilizada para unir la masa en muchos alimentos horneados, puede provocar reacciones graves en algunas personas. Una vez diagnosticada, se requiere una dieta libre de gluten para evitar daños en los intestinos. El trigo, la cebada y el centeno contienen gluten, al igual que muchos aditivos elaborados a partir de estos productos y se incluyen en muchos alimentos comunes, incluido el queso. Más dolencias en serie, como la enfermedad celíaca, pueden diagnosticarse con una biopsia o análisis de sangre. Debe comprender que los resultados negativos de estas pruebas no significan que no tiene intolerancia al gluten.